Italienischer Kochkurs in der Toskana

Beschreibung

Das Team von Nonna Ciana, verstärkt durch den neuesten Zuwachs, den unglaublichen Küchenchef Alberto, wird unsere Gäste auf eine Entdeckungsreise durch die traditionelle italienische Küche mitnehmen.

Wir bereiten die typischsten Gerichte der Region zu: hausgemachte Pasta mit Saucen aus Bio-Gemüse der Saison aus unserem eigenen Garten, zartschmelzende hausgemachte Gnocchi, Bruschetta, Hauptgerichte wie Vin-Santo-Hähnchen oder Auberginen-Parmigiana und köstliche Desserts. Dazu servieren wir Ihnen unseren eigenen Chianti Colli Senesi.

Die Kurse sind für kleine Gruppen (2 bis 14 Teilnehmer) organisiert. Sie verwenden unsere eigenen Produkte, Wein, Honig, Safran, natives Olivenöl extra, unser frisches Gartengemüse sowie lokale Produkte von benachbarten Bauernhöfen.

Menü

Die Speisekarte ist sehr saisonabhängig und variiert von Tag zu Tag je nach den besten verfügbaren Zutaten.

Wir bereiten typisch italienische Gerichte im Rahmen eines klassischen italienischen Menüs zu, also eines kompletten Vier-Gänge-Menüs. Wir lernen, wie man eine Vorspeise, das berühmte italienische „Primo“, den ersten Gang und meist beliebtesten Teil des Essens, mit handgemachter Pasta, Gnocchi oder ähnlichen Köstlichkeiten zubereitet. Es folgt ein zweiter Gang (in der Regel ein Fleischgericht, aber auch vegetarisch möglich) oder ein weiteres Primo, zum Beispiel gefüllte Pasta, und natürlich ein leckeres Dessert. Am Ende des Kurses genießen wir diese köstlichen Gerichte gemeinsam mit unserem eigenen Chianti Colli Senesi – ganz in bester italienischer Tradition.

Sie können auch unser spezielles Trüffelmenü bestellen, das Gerichte mit frischen, saisonalen Trüffeln beinhaltet. Außerdem besteht die Möglichkeit, vor dem Kurs an einer Trüffelsuche teilzunehmen und selbst Trüffel zu sammeln.

Programm

10.20 Uhr: Ankunft und Begrüßung auf dem Bauernhof.

10.30 Uhr: Beginn der Kochsession.

12:30 Uhr: Pause mit einer Verkostung unseres eigenen Chianti

12.45 Uhr: Mittagessen (Zeit, all die köstlichen Gerichte zu genießen, die wir gemeinsam zubereitet haben, während das Lernerlebnis auch während des Mittagessens weitergeht, da wir jeden Schritt des Kochprozesses mitverfolgen).

14:00 Uhr: Ende des Kochkurses, Überreichung der Zertifikate und Möglichkeit zum Kauf unserer Hofprodukte. Die Rezepte werden Ihnen im Anschluss per E-Mail zugesandt.