Nagoya-Kochkurs und Matcha-Teezeremonie mit einer japanischen Oma zum Mitmachen

Was Sie erwartet

Treten Sie ein in Oma Junkos Küche – ein warmherziger, einladender Ort voller Liebe, Tradition und über 50 Jahren Kocherfahrung. In diesem praktischen Kochkurs lernen Sie, einige der beliebtesten Gerichte Nagoyas zuzubereiten – alles in nur einer Stunde! Zum Beispiel Tebasaki (Hähnchenflügel), Tenmusu (Reisbällchen mit Garnelen-Tempura) und Kishimen-Nudeln.

Sie lernen außerdem die Grundlagen der japanischen Küche kennen: die Zubereitung von Dashi, einer traditionellen Brühe aus Bonitoflocken und Kombu-Algen – unverzichtbar für den Umami-Geschmack vieler japanischer Gerichte.

Nachdem Sie Ihr selbst zubereitetes Nagoya-Gericht gekocht und genossen haben, erleben Sie eine kleine japanische Teezeremonie (im Ryurei-Stil an Tisch und Stühlen). Sie lernen, wie man Matcha-Grüntee zubereitet und genießen ihn mit einer saisonalen japanischen Süßigkeit.

Dieses Erlebnis ist perfekt für alle, die in die japanische Wohnkultur eintauchen, authentische lokale Aromen genießen und die herzliche Gastfreundschaft einer japanischen Oma erleben möchten.

Menü

Wir werden drei beliebte Nagoya-Meshi-Gerichte – lokale Spezialitäten, die bei den Einwohnern von Nagoya sehr beliebt sind – zusammen mit zwei klassischen japanischen Beilagen zubereiten:

• Tebasaki – Knusprige und geschmackvolle Hähnchenflügel nach Nagoya-Art

• Tenmusu – Mundgerechte Reisbällchen mit Garnelen-Tempura

• Kishimen – Flache Udon-Nudeln in einer leichten, herzhaften Brühe

• Japanisches Omelett – Leicht und leicht süß

• Spinat mit Sesamsauce – Eine traditionelle Beilage mit nussigem, herzhaftem Geschmack

Weitere Erlebnisse umfassen:

• Dashi-Grundlage – Lernen Sie, wie man die unverzichtbare japanische Suppenbasis zubereitet.

• Matcha-Erlebnis – Genießen Sie die Zubereitung und Verkostung von traditionellem japanischem Grüntee

Hinweis: Bitte teilen Sie uns im Voraus mit, ob Sie Allergien haben oder bestimmte Inhaltsstoffe vermeiden möchten.

Programm

• 10:30 Uhr – Wir treffen uns und versammeln die Teilnehmer vor dem Ausgang 7 des Bahnhofs Sakurayama (U-Bahn Nagoya).
• 10:35 Uhr – Begrüßung und Einführung; es wird grüner Tee serviert.
• 10:45 Uhr – Beginnen Sie die Lektion mit der Zubereitung von Dashi (japanischer Brühe).
• 12:15 Uhr – Genießen Sie Ihr selbst zubereitetes Essen. Während des Essens stellen wir Ihnen weitere beliebte Gerichte der Nagoya-Meshi-Küche vor.
• 12:45 Uhr – Matcha-Tee-Erlebnis (Teezeremonie im Ryurei-Stil).
• 13:00 Uhr – Ende des Erlebnisses.