Nagoya Ichiju-Sansai-Kochkurs mit Matcha-Erlebnis

Was Sie erwartet

Entdecken Sie die Freude an der japanischen Hausmannskost mit Oma in Nagoya und lernen Sie, Ichiju-Sansai zuzubereiten, ein traditionelles japanisches Gericht bestehend aus einer Suppe und drei Beilagen.

In diesem praktischen Kurs bereiten Sie authentisches Dashi aus Kombu und Bonitoflocken zu – die essentielle Grundlage der japanischen Küche – und verwenden es, um wohltuende, hausgemachte Gerichte zu kreieren, die meine Familie seit Generationen genießt.

Nagoya ist bekannt für seine reiche Fermentationskultur, und Sie werden die einzigartigen Aromen von lokalem Miso, Koji und Sojasauce durch eine geführte Verkostung entdecken und so ein tieferes Verständnis für diese unverzichtbaren japanischen Würzmittel entwickeln.

Nachdem Sie die von Ihnen zubereitete Mahlzeit genossen haben, runden Sie Ihr kulturelles Erlebnis ab, indem Sie Ihre eigene Schale Matcha zubereiten und diese mit saisonalen japanischen Süßigkeiten (Wagashi) kombinieren.

Menü

Sie können bei Ihrer Reservierung ein Hauptgericht auswählen.

Hauptgericht (Bitte eines auswählen)

• Gegrilltes Hähnchen, mariniert in rotem Miso
• Gegrillter Lachs mit gesalzenem Reismalz (Shio Koji)

Beilagen

• Gemüse-Tofu-Suppe mit Sojasauce
• Japanisches gerolltes Omelett (Tamagoyaki)
• Spinatsalat mit Sesamdressing
• Handgeformte Reisbällchen (Onigiri)

Inklusive Erlebnisse

• Lerne, eine einfache japanische Dashi-Brühe zuzubereiten.
• Traditionelles Matcha-Tee-Erlebnis

Notiz:

• Alle Gäste derselben Buchung erhalten das gleiche Hauptgericht. Falls keine Präferenz angegeben wird, wird gegrilltes, in roter Miso mariniertes Hähnchen serviert.
• Falls Sie Lebensmittelallergien haben oder Zutaten vermeiden möchten, teilen Sie uns dies bitte im Voraus bei Ihrer Reservierung mit.

Programm

• 10:30 Uhr – Treffpunkt ist der Ausgang 7 des Bahnhofs Sakurayama (U-Bahn Nagoya).
• 10:35 Uhr – Begrüßung und Einführung bei einer Tasse japanischem Grüntee.
• 10:45 Uhr – Der praktische Kochkurs beginnt mit der Zubereitung von Dashi, der unverzichtbaren japanischen Brühe, gefolgt vom Rest des traditionellen Ichiju-Sansai-Menüs.
• 12:15 Uhr – Genießt die selbst zubereitete Mahlzeit, die ihr gemeinsam gekocht habt.
• 12:45 Uhr – Erleben Sie eine Matcha-Teezeremonie im Ryurei-Stil und lernen Sie die Grundlagen der Zubereitung und des Servierens von Matcha kennen.
• 13:30 Uhr – Ende des Erlebnisses.