Entdecken Sie die Küche Nagoyas: Kochkurs für Miso-Nikomi Udon

Beschreibung

In diesem Kurs bereiten wir Miso-Nikomi Udon zu, eines der bekanntesten Gerichte Nagoyas, das als Nagoya Meshi bekannt ist.

Das in Miso-Nikomi Udon verwendete Miso ist eine besondere Sorte namens Hatcho-Miso oder Akadashi, ein lokales Miso und eine Hauptzutat von Nagoya Meshi. Der Kursleiter, ein zertifizierter Miso-Sommelier, erklärt zunächst die einzigartigen Eigenschaften und den Herstellungsprozess dieses Misos und simuliert anhand von Dias eine Führung durch eine Miso-Brauerei.

Anschließend haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Miso-Sorten aus ganz Japan zu probieren und ihre unterschiedlichen Farben und Aromen zu schätzen.

Dann geht es ans Kochen! Wir bereiten Dashi, die unverzichtbare Brühe der japanischen Küche, von Grund auf mit Seetang und Katsuobushi (Bonitoflocken) zu. Jede Portion Miso-Nikomi Udon wird in einem eigenen Tontopf gekocht, damit sie schön heiß bleibt.

Wir bereiten außerdem eine Beilage und ein Dessert Ihrer Wahl zu, die Sie vor dem Kurs auswählen. Beides ist einfach und schnell zuzubereiten, und die Dessertoptionen repräsentieren traditionelle japanische Aromen.

Nach dem Kochen ist es Zeit, eure Kreationen zu probieren! Während wir das Essen genießen, unterhalten wir uns über Nagoya, beliebte Touristenziele in Japan und tauschen Geschichten über euer Heimatland und vieles mehr aus.

Menü

• Miso-Nikomi-Udon

Dieses Gericht wird mit den Udon-Nudeln zubereitet, die Sie im Kurs selbst geknetet und geschnitten haben. Sie werden in einer Miso-Suppe gekocht und mit Hühnchen, Lauch und frittiertem Tofu garniert. Diese Miso-Suppe schmeckt anders als herkömmliche Miso-Suppe und wird durch eine besondere, geheime Würzmischung noch köstlicher. Jeder Gast kocht seine eigene Portion in einem persönlichen Tontopf, was das Erlebnis noch authentischer macht. Heiße Miso-Nikomi-Udon aus dem Tontopf sind nicht nur im kalten Winter, sondern auch im heißen Sommer ein Genuss! Und ich verrate Ihnen jetzt das Geheimnis dieser „geheimen Würzmischung“.

• Miso-Vortrag & Verkostung

Genießen Sie einen kurzen Vortrag über Miso und probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen aus unterschiedlichen Regionen Japans.

• Dashi-Suppenbrühe

Sie beginnen damit, zu lernen, wie man Suppenbrühe von Grund auf zubereitet.

• Beilage

Eingelegte Gurken und Wakame-Algen (Kyuri to Wakame no Sunomono).

• Nachtisch

Tofu-Pudding mit Matcha-Pulver.

Programm

• Wir treffen uns im Küchenstudio.
• Beginn der Kochstunde mit dem Kursleiter.
• Genießen Sie die von Ihnen zubereiteten Gerichte.
• Ende des Erlebnisses.

Anmerkungen

• Der Ort des Kochkurses kann je nach Reservierungsdatum variieren.
• Die Veranstaltung soll in der Stadt Nagoya stattfinden.
• Falls sich der Veranstaltungsort ändert, werde ich Sie vor der Bestätigung Ihrer Reservierung benachrichtigen.