Authentisches Kocherlebnis und Marktbesuch in Oaxaca

Beschreibung

Unsere offenen Kochkurse laden Sie ein, in die lebendigen Aromen und reichen kulinarischen Traditionen von Oaxaca und Mexiko einzutauchen. Mit frischen, traditionellen Zutaten lernen Sie, authentische und inspirierende Rezepte zuzubereiten, die die einzigartige Gastronomie der Region widerspiegeln. Jeder Kurs dauert etwa vier bis fünf Stunden und ist das Ergebnis vieler Stunden sorgfältiger Vorbereitung, um Ihnen ein unvergessliches und gelungenes Erlebnis zu garantieren.

Ob Anfänger oder erfahrener Koch – unsere praktischen Kurse sind für alle Könnensstufen geeignet und ermöglichen Ihnen die aktive Teilnahme an jedem Schritt des Kochprozesses. Unter fachkundiger Anleitung erlernen Sie wertvolle Techniken, erhalten Einblicke in die Auswahl der Zutaten und ein tieferes Verständnis für die kulturelle Bedeutung jedes Gerichts.

Mehr als nur ein Kochkurs – dies ist eine Gelegenheit, mit den Traditionen Oaxacas in Kontakt zu treten, andere Feinschmecker kennenzulernen und mit dem Selbstvertrauen nach Hause zu fahren, diese Aromen selbst zu kreieren.

Menü

Das Menü variiert je nach Kurs, umfasst aber typischerweise Folgendes:

• Einer der einheimischen Maulwürfe
• Eine Beilage
• Eine Vorspeise (manchmal eine Salsa)
• Tortillas oder Bollios, je nach Hauptgericht
• Eine Agua Fresca (frisch gesüßtes, mit Früchten aromatisiertes Wasser)
• Ein Dessert

Notiz:

• Wir werden unser Bestes tun, um diätetische Einschränkungen zu berücksichtigen, jedoch nicht auf Kosten der Authentizität des Gerichts.

Programm

• 9:45 Uhr: Ankunft in der Kochschule.
• 0:00 Uhr: Begrüßung und kurzer Überblick über die Tagesereignisse.
• 10:15 Uhr: Spaziergang zum lokalen Markt für eine kurze Führung mit einer Einheimischen, die seit fast 25 Jahren Kochkurse gibt und schon seit ihrer Kindheit kocht. Nora ist außerdem staatlich anerkannte Fremdenführerin, daher erfahren Sie auf der Tour nicht nur mehr über die Frische der im Kurs verwendeten Paprikaschoten, sondern auch über deren Geschichte.
• 11:15 Uhr: Rückkehr zur Kochschule.
• 11:30 Uhr: Beginn des praktischen Kochkurses.
• 14:00 Uhr: Sie nehmen an einem festlich gedeckten Tisch Platz und genießen die von Ihnen zubereiteten kulinarischen Köstlichkeiten.
• 15:00 Uhr: Ende des Erlebnisses.

Notiz:
Andere Tage sind auf Anfrage mit einer Mindestteilnehmerzahl von 5 Personen möglich.