Das authentische Kocherlebnis in Oaxaca
Was Gäste lieben
- Wunderschöne städtische Landwirtschaftslandschaft
- Freundlicher, engagierter Kursleiter
- Praktischer Kochkurs
- Authentische regionale Gerichte
Gäste berichten, dass das Erlebnis auf einem wunderschönen Stadtbauernhof mit anschließendem Marktbesuch stattfindet. Ein engagierter Kursleiter begleitet die Teilnehmer und sorgt für ein angenehmes Lerntempo. Sie packen selbst mit an, um Tortillas von Grund auf zuzubereiten und verschiedene regionale Gerichte wie Mandel-Mole, Adobo-Schweinefleisch und Kochbananen-Dessert zu kochen. Die praktische Zubereitung und die frischen Zutaten bieten einen authentischen Einblick in die lokale Küche, den viele als unvergesslich beschreiben.
Was Sie erwartet
Wir beginnen den Tag auf unserem Familienbauernhof, wo wir uns und die Küche Oaxacas bei einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade vorstellen. Anschließend wählen wir gemeinsam das Menü für den Tag aus, bei dem Sie selbst zum Hauptkoch dieses kulinarischen Erlebnisses werden. Danach geht es zum Bauernhof, um frische Kräuter zu sammeln, und anschließend spazieren wir vier Minuten zum lokalen Markt, um die restlichen Zutaten für unser Oaxaca-Festmahl einzukaufen.
Vom Markt aus arbeiten Sie mit einem Metate zusammen, um den Mais in handgemachte Masa zu verwandeln und daraus frische Tortillas herzustellen.
Außerdem werden Sie Nopales, Huitlacoche und zerkleinerten Quesillio zubereiten, um Quesadillas, Empanadas und Tetelas auf dem heißen Comal, der mit Holzfeuer betrieben wird, herzustellen.
Anschließend gibt es eine Mole-Verkostung und ich zeige Ihnen, wie Sie verschiedene Salsas für Ihren Brunch zubereiten. Außerdem kochen wir ein authentisches 3-Gänge-Menü aus Oaxaca. Ob eine der bekanntesten Mole-Saucen oder etwas ganz anderes – die Auswahl ist riesig. Jeder Kochkurs ist anders und orientiert sich an Ihren Wünschen und Fragen. Gestalten Sie Ihr ganz persönliches Mole- und Kochabenteuer!
Lerne deinen Gastgeber kennen
Menü
- Tortillas mit Quesillo und Kürbisblüten
- Empanadas
- Memelas
- Quesadillas
- Tetelas
- Suppe und Mole
- Lechesilla,
- Arroz con leche
- Gebratene Kochbananen Moletes
Programm
8:45 Uhr: Abholung (am Treffpunkt)
9:00 Uhr: Normalerweise beginnt der Unterricht in Quinta Brava.
14:30 oder 15:00 Uhr: Ende (abhängig vom Tempo des Unterrichts)
Anreise
Diese Aktivität beinhaltet einen kostenlosen Transfer zum Veranstaltungsort.
Highlights
Zusätzliche Informationen
Abholung
Die Details klären wir am Vortag. Der Hin- und Rücktransport zum Treffpunkt ist im Preis inbegriffen.
Buchungsbestätigung
Sie erhalten die Bestätigung Ihrer Buchung innerhalb von 24 Stunden.
Kostenlose Stornierung
Bei Stornierungen, die mindestens 48 Stunden vor der Aktivität erfolgen, wird der volle Betrag erstattet..
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