Fermentierte Aromen: Japanische Amazake-Desserts zubereiten

Was Sie erwartet

Wussten Sie, dass Japan die höchste Lebenserwartung weltweit hat? Eines der wichtigsten Geheimnisse dieser Langlebigkeit liegt in traditionellen japanischen Fermentationsprodukten, die eng mit Gesundheit und Kultur verbunden sind. In diesem einzigartigen Kochkurs erhalten Sie ein tieferes Verständnis für diese Zutaten und machen Ihre Reise zu einem unvergesslichen Erlebnis. Der Kurs beinhaltet einen ausführlichen Vortrag über japanische Fermentationsprodukte, in dem deren Geschichte und gesundheitliche Vorteile erläutert werden, gefolgt von praktischen Kochübungen mit einfachen Rezepten, die Sie leicht in Ihren Alltag integrieren können.

Der Kurs findet in praktischer Lage, nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Akasaka Mitsuke entfernt, statt und dauert zwei Stunden – ideal auch für vielbeschäftigte Reisende. In diesem veganen Kurs werden zwei Hauptzutaten behandelt: Amazake, eine von Natur aus süße, traditionell fermentierte Reispaste ohne Zuckerzusatz, und Sakekasu, ein cremiges Nebenprodukt der Sake-Herstellung mit etwa 8 % Alkoholgehalt, das außerhalb Japans selten zu finden ist. Beide sind sehr nahrhaft und voller Geschmack.

Dank der kleinen Gruppengröße von maximal sechs Teilnehmern genießen Sie ein persönlicheres und intensiveres Lernerlebnis. Und als besonderes Highlight bietet der nahegelegene Akasaka-Hie-Schrein eine wunderschöne Gelegenheit für einen Besuch vor oder nach dem Unterricht.

Menü

• Dreifarbiges Amazake-Gelee : Hergestellt aus Matcha, Amazake und Beeren, ist dieses farbenfrohe Dessert sowohl optisch ansprechend als auch nahrhaft für den Körper.
• Orange Amazake Marinade : Ein erfrischendes, leichtes und magenfreundliches Dessert, das Ihnen ein revitalisiertes Gefühl verleiht.
• Matcha-Amazake-Reismehlmuffin : Hergestellt aus mildem, glutenfreiem Reismehl. Mit Kirschblütenblättern verziert, die ihm einen besonderen Charme verleihen, sind sie ebenso hübsch wie unbeschwert zu genießen.
• Sake-Kasu-Kakaotrüffel : Reich an Ballaststoffen und pflegenden Eigenschaften, wird dieser köstliche Trüffel mit aromatischem Sake-Kasu hergestellt. Natürlich gesüßt, ohne raffinierten Zucker!
• Außerdem können Sie eine Sakekasu-Handmaske ausprobieren, die Ihre Hände glatt und mit Feuchtigkeit versorgt hinterlässt.

Notiz

• Sakekasu, eine der im Kurs verwendeten Zutaten, enthält etwa 8 % Alkohol. Bitte fahren Sie nach dem Kurs nicht Auto.
• Für Teilnehmer unter 20 Jahren oder solche, die keinen Alkohol konsumieren möchten, bieten wir eine Alternative auf Bananenbasis an und bereiten Bananen-Rosinen-Cracker anstelle von Kakaotrüffeln zu.
• Bitte informieren Sie uns im Voraus, falls Teilnehmer unter 20 Jahre alt sind und/oder falls Sie die alkoholfreie Variante bevorzugen.
• Dieses Angebot eignet sich am besten für Erwachsene und Kinder ab 7 Jahren, da der Schwerpunkt auf Lernen und Techniken liegt.
• Bitte informieren Sie uns im Voraus, falls Sie Lebensmittelallergien oder Ernährungseinschränkungen haben.
• Wie bei allen Lebensmitteln und Kosmetika ist die Sakekasu-Handmaske möglicherweise nicht für jeden Hauttyp geeignet. Bei empfindlicher Haut kann sie Reizungen hervorrufen. Die Anwendung ist nicht möglich, wenn Sie Schnitte oder Verletzungen an den Händen haben. Wir übernehmen keine Haftung für eventuell auftretende Probleme.

Programm

• Ankunft am Treffpunkt.
• Präsentation aller Zutaten und Geräte, die zum Einsatz kommen sollen.
• Beginn des praktischen Kochkurses.
• Genießen Sie die kulinarischen Köstlichkeiten, die während des Kurses zubereitet werden.
• Viel Spaß beim Ausprobieren der Sakekasu-Handmaske.
• Ende des Erlebnisses.