Tagesausflug mit Berberkochkurs von Marrakesch ins Atlasgebirge

Beschreibung

Die marokkanische Berberküche, die von arabischen, berberischen, jüdischen, afrikanischen und französischen Traditionen beeinflusst ist, genießt hohes Ansehen und steht für eine gesunde Ernährung. Dank des ganzjährig milden Klimas und eines ausgeklügelten Wassersystems gedeiht in Marokko eine Fülle an frischem, privat angebautem Obst und Gemüse. Mit einer vielfältigen Auswahl an Gewürzen, Kräutern und Ölen kreiert der Koch eine besondere Vielfalt an erstklassigen Gerichten wie Tajines, Couscous, Salate und Fladenbrot. Ein Bummel durch einen Souk vermittelt einen Eindruck von der riesigen Auswahl an frischem Gemüse und Obst, die marokkanischen Familien und Köchen für den besten Berber-Kochkurs in Marrakesch zur Verfügung steht.

Der Berber-Kochkurs findet idealerweise montags, dienstags, donnerstags und freitags statt, um den Berber-Wochenmarkt hautnah zu erleben. Sie begleiten die Zubereitung von Anfang bis Ende – vom Einkauf der Gewürze und frischen Zutaten auf dem Markt bis hin zum Genuss Ihrer Mahlzeit inmitten der üppigen Berglandschaft und des dörflichen Lebens. Der Ausflug beginnt um 9 Uhr mit der Abholung von Ihrer Unterkunft. Anschließend fahren Sie wie die Einheimischen zum Wochenmarkt, um selbst frische Zutaten (Fleisch, Gemüse usw. – je nachdem, ob Sie Tajine oder Couscous zubereiten möchten) auszuwählen.

Erkunden Sie das wunderschöne Ourika-Tal. Sie haben die Gelegenheit, die Frauenkooperative zu besuchen (wo die Frauen marokkanisches Öl und Kräuter herstellen) und viele Fotomotive zu entdecken.

Wir besuchen eine echte Berberfamilie in ihrem Haus. Der Berber-Kochkurs wird von Malika, der Großmutter der Familie, geleitet. Sie ist eine erfahrene Köchin, deren Kochgeheimnisse seit Generationen in ihrer Familie weitergegeben werden. Ein englischsprachiger Fahrer/Reiseleiter übersetzt ins Englische und unterstützt den Kochkurs.

Nehmen Sie an einem Berber-Kochkurs bei uns teil: Sie lernen die Techniken der traditionellen lokalen Küche kennen. Wie man Minztee zubereitet, marokkanisches Brot backt, es in einem traditionellen Ofen über Holzfeuer brät und eine Kuh melkt… Unser Kochkurs bietet Ihnen umfassende Informationen über die marokkanische Küche, ihre Zubereitungsmethoden und Gewürze. Die Gerichte werden in traditionellen Tontajines auf einem Majmar, einem mit Holzkohle befeuerten Grill, zubereitet.

Menü

• Das Menü wird je nach Verfügbarkeit der Zutaten auf dem Markt festgelegt.

Programm

• 9:00 Uhr: Abholung von Ihrem Standort
• 9:30 Uhr: Marktrundgang
• 10:30 Uhr: Ankunft im Haus der Berberfamilie
• 17:00 Uhr: Rückkehr zu Ihrer Unterkunft