Kocherlebnis mit einem lokalen Biobauern & Besuch eines Wochenmarktes

Was Sie erwartet

Kochen Sie inmitten der Ruhe eines Bio-Bauernhofs etwas außerhalb von Chiang Mai.

Dieses exklusive Erlebnis findet in einer familiengeführten Bauernhofhütte statt, umgeben von Kräutern, Obstbäumen und offener Landschaft. Sie beginnen mit einem Spaziergang durch den Garten und erfahren mehr über thailändische Zutaten direkt an ihrem Ursprung – wie sie wachsen, wie sie in der lokalen Küche verwendet werden und warum die Saisonalität in der thailändischen Küche so wichtig ist.

Gemeinsam bereiten Sie authentische thailändische Gerichte von Grund auf mit frischen Bio-Zutaten und traditionellen Techniken zu. Jeder Schritt ist Handarbeit – vom Zerstoßen der Currypaste bis zum Ausbalancieren von süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen nach thailändischer Art.

Da es sich um einen Privatkurs handelt, ist das Tempo entspannt und ganz auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt. Stellen Sie Fragen, vertiefen Sie Techniken oder passen Sie Gerichte Ihren Vorlieben an. Egal, ob Sie zum ersten Mal thailändisch kochen oder Ihre Fähigkeiten verfeinern möchten – Sie erwerben sowohl praktisches Wissen als auch ein tieferes Verständnis der lokalen Esskultur.

Erwarten Sie herzliche Gastfreundschaft, großzügige Portionen und eine authentische ländliche Atmosphäre – keine kommerzielle Kochschule, sondern ein echtes, hausgemachtes Erlebnis.

Sie werden nicht nur mit Rezepten nach Hause gehen, sondern auch mit dem Selbstvertrauen, authentische thailändische Aromen zu Hause nachzukochen.

Menü

Stellen Sie sich aus jeder Kategorie ein Gericht zusammen, um Ihre individuelle thailändische Mahlzeit zu kreieren.
Für jeden Gang sind vegetarische Optionen erhältlich.

Currypaste & Hühnercurry

• Rote Currypaste und rotes Curry mit Hähnchen
• Grüne Currypaste und grünes Curry mit Hähnchen
• Gelbe Currypaste und gelbes Curry mit Hähnchen

Suppe:

• Tom Kha Kai (Hühnchen in Kokosmilch)
• Tom Yam Kung (Scharfe, würzige und saure Thai-Suppe mit Garnelen)
• Klare Suppe mit Ei, Tofu und Schweinehackfleisch

Gebraten:

• Gebratenes Hähnchen mit Cashewnüssen
• Pad Kaprao (gebratenes Hähnchenhackfleisch mit heiligem Basilikum)
• Pad Thai (gebratene thailändische Nudeln)

Nachtisch:

• Kürbis in Kokosmilch
• Banane in Kokosmilch
• Mango mit Klebreis
• Frittierte Frühlingsrollen

Programm

Vormittagssitzung 8:30–13:00 Uhr

8:30–8:50 Uhr – Abholung vom Hotel (Stadt Chiang Mai)
Wir holen Sie ab und fahren in die friedliche Landschaft etwas außerhalb von Chiang Mai.

Besuch des lokalen Marktes
Erkunden Sie einen Wochenmarkt in Ihrer Nachbarschaft und entdecken Sie wichtige thailändische Zutaten, saisonales Obst und Gemüse sowie Grundnahrungsmittel für den täglichen Gebrauch. Erfahren Sie, wie die Einheimischen einkaufen und wie Sie die besten Zutaten auswählen.

Spaziergang durch den Bauernhofgarten
Sie erreichen die Hütte auf dem Bio-Bauernhof und spazieren durch den Garten, um frische Kräuter und Gemüse selbst zu pflücken. Erfahren Sie, wie die Zutaten wachsen und wie sie die thailändischen Aromen prägen.

Praktischer Kochkurs
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer ausgewählten Gerichte von Grund auf – einschließlich des Zerstoßens frischer Currypaste nach traditionellen Methoden.

Guten Appetit
Setzen Sie sich und genießen Sie die von Ihnen zubereiteten Gerichte in entspannter Bauernhofatmosphäre.

13:00 Uhr – Rücktransfer in die Stadt

Nachmittagssitzung 14:30–19:00 Uhr

14:30–14:50 – Abholung vom Hotel (Stadt Chiang Mai)
Transfer zum ländlichen Bauernhof.

Besuch des lokalen Marktes
Erkunden Sie einen lebhaften lokalen Markt und lernen Sie wichtige thailändische Zutaten kennen.

Bio-Gartenerlebnis
Wählen Sie Kräuter und Gemüse direkt vom Bauernhof vor der Zubereitung aus.

Praktischer Kochkurs
Bereiten Sie Ihr ausgewähltes Menü mit traditionellen Techniken und frischen Bio-Zutaten zu.

Abendessen auf dem Bauernhof
Genießen Sie Ihr selbst zubereitetes thailändisches Abendessen inmitten der Natur.

19:00 Uhr – Rücktransfer in die Stadt