Cuisine végétalienne/à base de plantes de Zura, inspirée des plats malaisiens

À quoi s’attendre

Voici un cours de cuisine maison végétalienne/à base de plantes, proposant des versions véganes de plats malaisiens. La cheffe Zura a adopté un mode de vie végétalien depuis six ans et, forte de plusieurs décennies d'expérience en cuisine, notamment dans un restaurant familial, elle a expérimenté de nombreux ingrédients et produits intéressants. Nous allons donc préparer trois plats différents : un plat principal, un accompagnement et un dessert végétaliens. Presque tout sera fait maison.

Menu

Choisissez l'une des options 1, 2, 3, 4, 5 ou 6 ci-dessous :

Option 1 :

• Rendang tok végétalien
• Acar nenas/timun
• Crème glacée végétalienne
• Servir avec du riz brun

Option 2 :

• Paceri nenas (plat à l'ananas)
• Bergedel sayur (galettes de légumes)
• Crème glacée végétalienne
• Servir avec du riz brun

Option 3 :

• Burger végétalien, pains à burger
• Steaks hachés pour hamburgers - 3 types
• salsa à la mangue

*Servir avec du ketchup et de la mayonnaise maison.

Option 4 :

• Kuey teow goreng (nouilles de riz plates)
• Karipap pusing (bouffée de curry en spirale)
• Crème glacée végétalienne

Option 5 :

• Rojak à la malaise (Assortiment de légumes, beignets et galettes de tofu avec une sauce épicée aux cacahuètes)
• Tofu farci
• Crème glacée végétalienne

Option 6 :

• Lontong (gâteaux de riz avec une sauce à base de noix de coco)
• Kuih ketayap (crêpe locale roulée avec de la noix de coco râpée sucrée)
• Crème glacée végétalienne

Programme

À votre arrivée, des boissons fraîches vous seront servies.

• 10h00 : Introduction aux plats locaux et à leurs ingrédients.
• 10h30 : Le cours commence par la préparation des plats 1 et 2.
• 11h00 : Commencez à préparer le plat 1, puis le plat 2.
• 12h00 : Séance dessert
• 13h00 : Asseyez-vous et profitez de notre repas
• 14h00 : Fin du cours