Masterclass de ramen : Apprenez auprès d'un chef professionnel à Tokyo
Ce que les clients aiment
- Des hôtes chaleureux et compétents
- Atelier pratique de fabrication de ramen et de gyoza
- Saveurs et techniques japonaises authentiques
- Point fort d'une visite à Tokyo
Les participants apprécient l'accueil chaleureux et convivial des hôtes, qui parlent couramment anglais, rendant l'expérience à la fois agréable et instructive. Le cours est très interactif : les participants peuvent rouler les nouilles, façonner les gyoza et même participer à des jeux amusants tout en apprenant les techniques authentiques de préparation du bouillon et de la sauce ramen. La maison, intime et joliment décorée, offre un cadre confortable que beaucoup considèrent comme un moment fort de leur séjour à Tokyo. Les participants reçoivent également les recettes écrites pour reproduire les plats chez eux.
À quoi s’attendre
Dans ce cours, vous apprendrez l'art de la cuisine authentique des ramen et de la fabrication des raviolis gyoza avec un chef ramen professionnel.
Votre formateur, le chef Yoshi Shishido, possède une riche expérience acquise à la tête de son propre restaurant, Crescent Ramen, à Sydney, en Australie, ainsi que dans des établissements de ramen parmi les plus réputés de Tokyo, tels que Hayashida et Takahashi. Trouver un formateur avec une telle expérience internationale et la capacité d'enseigner en anglais est une opportunité rare au Japon. De plus, notre chef est originaire d'Utsunomiya, la célèbre « capitale des gyozas » du Japon.
Dans ce cours, vous apprendrez les techniques authentiques de préparation des gyoza de style Utsunomiya et vous prendrez plaisir à confectionner des raviolis aux saveurs locales authentiques.
Tout au long de ce parcours, vous découvrirez des histoires d'initiés et des anecdotes divertissantes du monde du ramen, ce qui en fera une expérience culinaire vraiment unique et mémorable.
Rencontrez votre hôte
Menu
- 1 bol de ramen (Ramen végétarien de saison disponible)
- œuf coulant assaisonné
- Chashu (poulet cuit lentement)
- Algue
- Oignon nouveau émincé
- champignon oreille de bois
- 5 gyozas
Note:
Si vous choisissez l'option ramen végétarienne, veuillez nous en informer à l'avance. Nous ne pourrons pas satisfaire les demandes le jour même sans préavis.
Programme
- Pour commencer, nous allons préparer des œufs à la coque.
- Ensuite, nous passerons à la préparation des garnitures pour les ramen, puis nous découperons et mélangerons les ingrédients de nos gyoza, que nous plierons ensuite avec adresse.
- Nous allons imprégner le chashu de ses délicieuses saveurs et faire griller les gyoza à la perfection.
- La grande finale comprend la préparation de la soupe, la cuisson des nouilles et la technique d'égouttage des nouilles, tellement géniale, qui ne manque jamais d'impressionner.
- Enfin, nous disposerons avec soin les garnitures sur les ramen. Croyez-moi, maîtriser les techniques de préparation des ramen ne fera qu'accroître votre appréciation de ce plat.
Lieu de rendez-vous
- Rendez-vous au cours de cuisine de ramen JCE Tokyo
Note:
- Veuillez sonner à la porte de la chambre A à votre arrivée.
- Veuillez vous présenter au point de rendez-vous au moins 10 minutes avant le début du cours. La ponctualité est essentielle, car le cours commence à l'heure précise.
- Veuillez noter que tout retard pourrait réduire la durée du cours. Afin de profiter pleinement de l'activité, nous vous prions d'arriver à l'heure au point de rendez-vous.
Points forts inclus
Informations supplémentaires
Confirmation
Vous recevrez la confirmation de votre réservation sous 24 heures.
Annulation gratuite
Un remboursement intégral sera accordé pour toute annulation effectuée au moins 48 heures avant l'activité..
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