Cours de cuisine Nagoya Ichiju-Sansai avec expérience Matcha

À quoi s’attendre

Découvrez le plaisir de la cuisine familiale japonaise avec votre grand-mère à Nagoya en apprenant à préparer l'Ichiju-Sansai , un repas traditionnel japonais composé d'une soupe et de trois accompagnements.

Durant cet atelier pratique, vous préparerez un authentique dashi à base de kombu et de flocons de bonite – la base essentielle de la cuisine japonaise – et vous l'utiliserez pour créer des plats réconfortants et familiaux que ma famille apprécie depuis des générations.

Nagoya est réputée pour sa riche culture de fermentation, et vous découvrirez les saveurs uniques du miso, du koji et de la sauce soja locaux lors d'une dégustation guidée, ce qui vous permettra d'apprécier plus profondément ces assaisonnements japonais essentiels.

Après avoir savouré le repas que vous avez préparé, vous compléterez votre expérience culturelle en préparant votre propre bol de matcha et en l'accompagnant de douceurs japonaises de saison (wagashi).

Menu

Vous pouvez choisir un plat principal lors de votre réservation.

Plat principal (choisissez-en un)

• Poulet grillé mariné au miso rouge
• Saumon grillé au riz malté salé (Shio Koji)

Accompagnements

• Soupe de légumes et de tofu à la sauce soja
• Omelette roulée japonaise (Tamagoyaki)
• Salade d'épinards à la vinaigrette au sésame
• Boulettes de riz façonnées à la main (Onigiri)

Expérience incluse

• Apprenez à préparer un bouillon dashi japonais de base.
• Expérience traditionnelle du thé matcha

Note:

• Tous les convives d'une même réservation prépareront le même plat principal. En l'absence de préférence, du poulet grillé mariné au miso rouge sera servi.
• Si vous avez des allergies alimentaires ou des ingrédients que vous souhaitez éviter, veuillez nous en informer à l'avance lors de votre réservation.

Programme

• 10h30 – Rendez-vous avec le groupe à la sortie 7 de la station Sakurayama (métro de Nagoya).
• 10h35 – Accueil et présentation autour d'une tasse de thé vert japonais.
• 10h45 – Début du cours de cuisine pratique par la préparation du dashi, le bouillon japonais essentiel, suivi du reste du repas traditionnel Ichiju-Sansai.
• 12 h 15 – Savourez le repas fait maison que vous avez préparé ensemble.
• 12 h 45 – Assistez à une cérémonie du thé matcha de style Ryurei et apprenez les bases de la préparation et du service du matcha.
• 13h30 – Fin de l'expérience.