Préparez un authentique ramen miso avec des légumes frais

À quoi s’attendre

Dans ce cours de cuisine, nous allons préparer des nouilles ramen miso maison.

Nagoya est célèbre pour ses aliments fermentés, et le miso est l'un des plus appréciés.

La ville possède également de profondes racines historiques : elle a abrité de nombreux guerriers durant la période Sengoku et est réputée pour ses monuments historiques tels que le château de Nagoya. Ce riche patrimoine historique et culturel a façonné l’identité culinaire unique de Nagoya, souvent appelée « Nagoya-meshi » (cuisine de Nagoya), qui continue d’attirer des visiteurs japonais et internationaux désireux d’en découvrir les saveurs.

Nous espérons que vous vous joindrez à nous pour une expérience culinaire japonaise inoubliable à Nagoya !

Menu

• Miso Ramen

Vous allez préparer des ramen au miso, un assaisonnement traditionnel japonais. Nagoya est réputée pour son miso. Cette fois-ci, vous préparerez des ramen avec du miso de Nagoya et une généreuse quantité de légumes.

Dans cet atelier pratique, vous apprendrez à préparer une soupe ramen miso riche et savoureuse grâce à une recette recommandée. Cette expérience va bien au-delà d'une simple démonstration : il s'agit de participer activement et de cuisiner ensemble.

Les ramen figurent parmi les plats japonais les plus populaires aujourd'hui. Dans cet atelier, vous préparerez des ramen au miso garnis de légumes frais. Le miso, une sauce traditionnelle japonaise, se décline en de nombreuses variétés. Nagoya, réputée pour sa culture de fermentation florissante, abrite de nombreux producteurs historiques de miso, de sauce soja et de mirin.

Le miso emblématique de Nagoya, connu sous le nom d'aka-miso (miso rouge), possède une couleur plus foncée et un goût plus salé que le miso blanc de Kyoto. Cependant, utilisé dans les ramen, il devient étonnamment doux et se marie parfaitement avec les nouilles et les légumes.

Note:

• Les participants s'inscrivent au cours sous leur propre responsabilité.
• En cas de blessure, d'accident ou de maladie pendant le cours, l'organisateur pourra prodiguer les premiers soins raisonnables dans les limites du possible ; toutefois, l'organisateur n'assume aucune responsabilité.
• Les participants doivent nous informer à l'avance de toute allergie alimentaire ou restriction diététique.
• L’organisateur décline toute responsabilité en cas d’accidents ou de problèmes de santé liés à des allergies ou à des restrictions alimentaires.
• Le cours peut être annulé en cas de conditions météorologiques extrêmes, de catastrophes naturelles, de perturbations des transports, de mauvais état des routes, de maladie soudaine de l'instructeur ou d'autres circonstances inévitables empêchant l'instructeur d'atteindre le lieu du cours ou rendant ce dernier dangereux à dispenser.
• Le cours peut être annulé en cas de conditions météorologiques extrêmes, de catastrophes naturelles, de perturbations des transports, de mauvais état des routes, de maladie soudaine de l'instructeur ou d'autres circonstances inévitables empêchant l'instructeur d'atteindre le lieu du cours ou rendant ce dernier dangereux à dispenser.

Programme

Session du matin

• 9h30 : Rendez-vous au studio de cuisine.
• 9h40 : Début de la séance de cuisine avec le professeur.
• 10h50 : Savourez les plats que vous avez préparés.
• 11h30 : Fin de l'expérience.

Session de l'après-midi

• 17h30 : Rendez-vous au studio de cuisine.
• 17h40 : Début de la séance de cuisine avec le professeur.
• 18h50 : Dégustez les plats que vous avez préparés.
• 19h30 : Fin de l'expérience.

Note:

• Le lieu du cours de cuisine est susceptible de changer en fonction des dates de réservation. Il est prévu qu'il se déroule à Nagoya.
• Si le lieu change, nous vous en informerons avant de confirmer votre réservation.