Kelas Memasak Nagoya Ichiju-Sansai dengan Pengalaman Matcha

Apa yang Diharapkan

Temukan kelezatan masakan rumahan Jepang bersama Nenek di Nagoya sambil belajar menyiapkan Ichiju-Sansai , hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari satu sup dan tiga lauk.

Dalam kelas praktik ini, Anda akan membuat dashi otentik dari kombu dan serpihan bonito—dasar penting dari masakan Jepang—dan menggunakannya untuk menciptakan hidangan rumahan yang lezat yang telah dinikmati keluarga saya selama beberapa generasi.

Nagoya terkenal dengan budaya fermentasinya yang kaya, dan Anda akan menjelajahi cita rasa unik miso, koji, dan kecap asin lokal melalui sesi mencicipi yang dipandu, sehingga mendapatkan apresiasi yang lebih dalam terhadap bumbu-bumbu penting Jepang ini.

Setelah menikmati hidangan yang telah Anda siapkan, Anda akan melengkapi pengalaman budaya Anda dengan mengaduk sendiri semangkuk matcha dan memadukannya dengan kue-kue Jepang musiman (wagashi).

Menu

Anda dapat memilih satu hidangan utama saat melakukan reservasi.

Hidangan Utama (Pilih Salah Satu)

• Ayam Panggang yang Direndam dalam Miso Merah
• Salmon Panggang dengan Malt Beras Asin (Shio Koji)

Lauk pauk

• Sup Sayur dan Tahu dengan Kecap Asin
• Telur Dadar Gulung Jepang (Tamagoyaki)
• Salad Bayam dengan Saus Wijen
• Bola Nasi yang Dibentuk dengan Tangan (Onigiri)

Pengalaman yang Termasuk

• Pelajari cara menyiapkan kaldu dashi Jepang dasar.
• Pengalaman Teh Matcha Tradisional

Catatan:

• Semua tamu dalam pemesanan yang sama akan disiapkan hidangan utama yang sama. Jika tidak ada preferensi yang diberikan, Ayam Panggang yang Direndam dalam Miso Merah akan disajikan.
• Jika Anda memiliki alergi makanan atau bahan-bahan tertentu yang ingin Anda hindari, mohon beri tahu kami sebelumnya saat melakukan reservasi.

Jadwalkan

• 10:30 pagi – Bertemu dengan rombongan di luar Pintu Keluar 7 Stasiun Sakurayama (Subway Nagoya).
• 10:35 AM – Sambutan dan perkenalan sambil menikmati secangkir teh hijau Jepang.
• 10:45 AM – Memulai kelas memasak praktik dengan menyiapkan dashi, kaldu sup Jepang yang penting, diikuti dengan hidangan Ichiju-Sansai tradisional lainnya.
• 12:15 siang – Nikmati hidangan buatan rumah yang telah kalian siapkan bersama.
• 12:45 PM – Rasakan Upacara Teh Matcha ala Ryurei dan pelajari dasar-dasar menyiapkan dan menyajikan matcha.
• 13.30 – Akhir dari pengalaman tersebut.