Escursione al Ponte Rosso: visita al mercato, gita in barca e giardino delle erbe aromatiche con laboratorio di cucina.
Cosa amano gli ospiti
- Splendida cornice fluviale
- Ospiti competenti e spiritosi
- Cucinare in modo pratico con ingredienti freschi del mercato
- Esigenze dietetiche soddisfatte
Gli ospiti descrivono l'esperienza come un connubio tra una pittoresca location in riva al fiume, un vivace mercato e una passeggiata in un giardino di erbe aromatiche, offrendo ingredienti freschi e di alta qualità. Gli organizzatori, competenti e cordiali, guidano i partecipanti in ogni fase, rendendo la cucina pratica accessibile anche ai principianti, fornendo istruzioni chiare e ricettari da portare a casa. Vengono facilmente soddisfatte esigenze dietetiche particolari, come opzioni vegetariane, senza glutine e per persone con allergie, creando un'indimenticabile avventura gastronomica e culturale.
Cosa aspettarsi
Visita il coloratissimo mercato di Hoi An e immergiti nei fantastici panorami, suoni e profumi di questo vivace mercato. Avremo l'opportunità di interagire con i venditori locali e di scoprire tutti gli ingredienti che utilizzeremo nella lezione di cucina che si terrà in seguito.
Saliremo a bordo della barca del Ponte Rosso per una piacevole crociera lungo il fiume Hoi An fino alla Scuola di Cucina del Ponte Rosso. Questa è un'occasione per osservare la vita fluviale locale, quindi assicuratevi di avere la macchina fotografica a portata di mano.
All'arrivo, esploriamo il giardino delle erbe aromatiche della scuola di cucina, prima di imparare a conoscere alcuni dei piatti più famosi di Hoi An e del Vietnam. La lezione di cucina dura circa due ore: gli chef del Red Bridge mostrano prima la preparazione di ogni piatto, dopodiché lo prepariamo noi stessi. La lezione include anche una breve introduzione all'arte vietnamita di intagliare il cibo per decorare i piatti. Al termine della lezione, ci sediamo e gustiamo ciò che abbiamo cucinato.
Portate il costume da bagno e, al termine del tour culinario, rilassatevi e godetevi l'uso gratuito della nostra piscina di 20 metri; asciugamani e docce sono a vostra disposizione.
La classe comprende
- 3 diverse bevande di benvenuto (acqua potabile / birra locale / bibite analcoliche / succo di frutta)
- Guida turistica e chef locale che parla inglese.
- Gita in barca.
- Dimostrazione di cucina e pranzo.
- Tutte le ricette e le note.
- Trasferimento dalla scuola di cucina Red Bridge al centro di Hoi An.
- Uso gratuito della nuova piscina Red Bridge (asciugamani e docce a disposizione).
Menú
- Preparare la carta di riso da zero
- Involtini freschi di gamberi in carta di riso
- Frittelle croccanti Hoi An con gamberi, erbe aromatiche, germogli di soia e salsa di arachidi
- Insalata di frutti di mare con erbe Tra Que
- Noodles freschi con pollo in stile Quang Nam
- Il pranzo comprende i piatti sopra elencati, oltre a:
Manzo al lemongrass alla griglia con erbe aromatiche locali, lattuga e involtini di foglie di senape (non inclusi nella dimostrazione).
- Decorazione alimentare: rosa di pomodoro e ventaglio vietnamita.
- Ai vegetariani vengono forniti ingredienti sostitutivi
Programma
Esempio di programma:
- 8:15: Appuntamento al Hai Cafe (centro della città vecchia di Hoi An) per un drink di benvenuto.
- 8:30: Visita guidata del mercato centrale di Hoi An.
- 9:30: Gita in barca rilassante sul fiume Hoi An fino al Ponte Rosso.
- Ore 10: Visita guidata al giardino delle erbe aromatiche
- 10:15: Corso di cucina
- 00:15: Gustate il vostro pasto ammirando la splendida vista sul fiume.
- 12:45: Fine della lezione, trasferimento in minivan al centro di Hoi An.
Luogo di Incontro
Iniziamo la giornata alle 8:15 presso l'Hai Cafe and BBQ Courtyard (98 Nguyen Thai Hoc Street, Hoi An Ancient Town), con un drink di benvenuto. Questo è il nostro punto di partenza.
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