Corso di cucina a Palermo con menù personalizzato di 4 portate

Descrizione

Mamma Corleone nasce dalla sinergia tra Maria Pia, la nostra insegnante di cucina, e Davide, e dalla loro passione per la tradizione culinaria siciliana.

Guidato da Maria Pia, il corso vi permetterà di apprendere le tecniche necessarie per replicare i nostri piatti nella vostra città. Durante le lezioni, scoprirete la cucina tradizionale in un'atmosfera amichevole e divertente.

Per il menù, potrai scegliere 4 piatti tradizionali siciliani da cucinare dalla nostra lista di antipasto, primo, piatto principale e dessert. Imparerai a preparare la pasta fatta in casa, il sugo e a servire un pasto completo in stile siciliano, nel rispetto degli ingredienti e della nostra tradizione.

Prima della lezione, contattateci e fateci sapere quale sarebbe il vostro menù ideale per la giornata.

Menú

Scegli un piatto da ciascuna sezione di questo elenco:

AVVIATORE

• Involtini di melanzane
• Caponata - Melanzane e sedano tritati e fritti, conditi con aceto zuccherato e capperi in salsa agrodolce.
• Arancine - Palline di riso ripiene fritte
• Pane Cunzato e crostini con pomodori secchi
• Insalata di polpo
• Panelle - frittelle siciliane fatte con farina di ceci e altri ingredienti

PASTA

• Anelletti al forno
• Pasta fatta in casa con salsa di pomodoro
• Pasta alla norma - Pasta in un ricco sugo di pomodoro con melanzane e ricotta
• Pasta con cavolfiore
• Pasta con gamberi e pistacchi di Bronte
• Pasta con pesce spada e menta
• Pasta con tenerumi
• Pasta con sardine e finocchio selvatico
• Zuppa con zucchine lunghe
• Spaghetti al nero di seppia
• Spaghetti con zucchine fritte

PRINCIPALE

• Polpette di pesce con acciughe
• Aranci
• Baccala a sfincione - Baked mackerel with breadcrumbs
• Sardine Beccafico - Pesce al forno ripieno di uvetta, pinoli e pangrattato
• Involtini di carne
• Involtini di melanzane
• Involtini di pesce spada
• Polpette al sugo di pomodoro
• Polpette in agrodolce

DESSERT

• Bianco mangiare - Budino di latte siciliano
• Biscotti regina - biscotti italiani ricoperti di semi di sesamo
• Cannoli - Pasta sfoglia fritta ripiena di ricotta dolce e cremosa
• Torta al limone
• Pane all'arancia
• Crema di ricotta
• Cuddureddi di ricotta - ciambella in stile italiano
• Gelatina di stagione (anguria in estate; mandarino o arancia in inverno)

Programma

• 10:30: Tutti si incontrano a scuola e si preparano per la lezione.
• 10:40: Inizio della lezione con un'introduzione su tutti gli ingredienti e il menù a cura di Maria Pia.
• Ore 11:00: Iniziamo a preparare il primo piatto tradizionale.
• 12:00: Imparare a preparare il secondo piatto tradizionale
• Ore 13:00: Imparare a preparare il terzo piatto e il dessert.
• Ore 14:00: Condividete con tutti i compagni di classe i piatti che avete preparato.
• Ore 15:00: Fine della lezione