Lezione di preparazione di soba e tempura fatte a mano con uno chef professionista.

Cosa aspettarsi

In questo corso di cucina, ci concentreremo sulla preparazione dei noodles Soba fatti a mano. Imparerete a preparare i noodles Soba di grano saraceno secondo la ricetta tradizionale, utilizzando un mattarello di legno, una ciotola per impastare e un coltello per Soba. Naturalmente, potrete gustare i soba appena preparati.

Asakusa, dove si trova la nostra aula, è una zona ricca di famosi ristoranti di soba a Tokyo. Prepara i sottili noodles, unici nel loro genere, a base di grano saraceno, insieme a uno chef specializzato, utilizzando la tradizionale tecnica artigianale.

• Preparare un impasto artigianale partendo da zero.

• Stendere correttamente l'impasto di grano saraceno con un mattarello di legno.

• Tagliare la pasta di soba stesa con un coltello per soba.

• Preparazione della tempura in stile Kakiage

• Gustate i noodles Soba con la salsa e i condimenti.

- Il mastro pasticcere farà bollire i noodles Soba e completerà l'assemblaggio. Puoi assistere a questo processo.

Vi preghiamo di comunicarci eventuali restrizioni alimentari nella sezione commenti al momento della prenotazione. Se siete allergici al grano saraceno, non potrete partecipare al corso.

Menú

• Spaghetti soba fatti a mano

・Tempura in stile Kakiage

• Salsa per intingere *A base di salsa di soia, miscelata con brodo dashi giapponese.

• Guarnizione *Wasabi, porro

• Bevande alcoliche (birra, sakè, vino e whisky) o tè giapponese speciale disponibili con supplemento.

Programma

Lezione del mattino:

• Ore 11:00: Introduzione alla soba e alla sua preparazione
• 13:30: Gustatevi i noodles soba e la tempura di kakiage che avete preparato con le vostre mani.
• Ore 14:00: Fine della lezione

Lezione pomeridiana:

• Ore 16:00: Introduzione alla soba e alla sua preparazione
• 18:30: Gustatevi i noodles soba e la tempura di kakiage che avete preparato con le vostre mani.
• 19:00: Fine della lezione