Terokai Masakan Nagoya: Pengalaman Memasak Miso-Nikomi Udon

Tentang

Dalam kelas ini, kita akan menyediakan Miso-Nikomi Udon, salah satu hidangan ikonik Nagoya yang dikenali sebagai Nagoya meshi.

Miso yang digunakan dalam Miso-Nikomi Udon ialah sejenis miso istimewa yang dipanggil Hatcho miso atau Akadashi, miso tempatan dan bahan utama dalam Nagoya meshi. Pengajar, seorang sommelier miso yang diperakui, akan mulakan dengan menerangkan ciri-ciri unik dan proses pengeluaran miso ini, menggunakan slaid untuk mensimulasikan lawatan ke kilang bir miso.

Seterusnya, anda berpeluang untuk mencuba pelbagai jenis miso dari seluruh Jepun dan menghargai warna serta rasa yang tersendiri.

Kemudian, tiba masanya untuk mula memasak! Kita akan menyediakan dashi, stok sup penting dalam masakan Jepun, dari awal menggunakan rumpai laut dan katsuobushi (serpihan bonito). Setiap hidangan Miso-Nikomi Udon dimasak dalam periuk tanah liat individu untuk memastikan ia sentiasa panas.

Kami juga akan menyediakan hidangan sampingan dan pencuci mulut pilihan anda, yang dipilih sebelum pelajaran. Kedua-duanya mudah dan cepat disediakan, dengan pilihan pencuci mulut mewakili rasa tradisional Jepun.

Selepas memasak, tiba masanya untuk merasai hasil masakan anda! Sambil menikmati hidangan, kita akan berbual tentang Nagoya, tempat pelancongan popular di Jepun, dan berkongsi cerita tentang negara asal anda dan banyak lagi.

Menu

• Miso-Nikomi-Udon

Hidangan ini dibuat dengan mi udon yang anda uli dan potong dengan tangan semasa kelas, kemudian direbus dalam sup berasaskan miso dan di atasnya terdapat ayam, daun bawang, dan tauhu goreng. Sup miso ini mempunyai rasa yang berbeza daripada "sup miso" biasa, dan ia menjadi lebih lazat dengan perasa rahsia istimewa. Setiap tetamu akan memasak hidangan mereka sendiri dalam periuk tanah liat peribadi, menjadikan pengalaman ini lebih asli. Miso-Nikomi-Udon panas yang direneh dalam periuk tanah liat sangat lazat bukan sahaja pada musim sejuk tetapi juga pada musim panas yang terik! Dan saya akan berkongsi dengan anda apa itu "perasa rahsia".

• Kuliah & Rasa Miso

Nikmati kuliah ringkas tentang miso dan cuba pelbagai perisa dari pelbagai wilayah di Jepun.

• Stok Sup Dashi

Anda akan mula dengan belajar cara membuat stok sup dari awal.

• Pencuci mulut

Puding tauhu dengan serbuk matcha.

Jadwal

• Jumpa di studio dapur.
• Permulaan sesi memasak bersama pengajar.
• Nikmati hidangan yang telah anda cipta.
• Tamat pengalaman.

Nota

• Lokasi kelas memasak tertakluk kepada perubahan bergantung pada tarikh tempahan.
• Dijadualkan akan diadakan di bandar Nagoya.
• Jika lokasi berubah, saya akan memaklumkan anda sebelum mengesahkan tempahan anda.