Wagyu-diner met bijpassende sake.

Over ons

Wil je de complete wagyu- en sake-ervaring in Tokio beleven?

Neem deel aan dit uitgebreide gastronomische diner, georganiseerd door Yuma, een gecertificeerd sake-sommelier en restauranteigenaar uit Gifu (de geboorteplaats van een van de beste wagyu-rundvleesmerken).

Ontdek de eeuwenlange geschiedenis van sakebrouwen en -drinken in Japan, en de rijke smaken van het beroemde Japanse wagyu-rundvlees.

U krijgt hoogwaardige wagyu-stukken uit diverse regio's geserveerd, allemaal gecombineerd met ambachtelijk gemaakte Japanse sake (geserveerd koud, warm en in op maat gemaakte cocktails). Elk stuk wagyu en elke kop sake wordt op een unieke manier geserveerd om de natuurlijke smaken optimaal tot hun recht te laten komen.

Dit diner vindt plaats in het eigen restaurant van Yuma.

Menu

Twee voorgerechten

Voornaamst

• Gegrilde wagyu-rundertong + originele sake-cocktail
• Wagyu chuck flap tataki + warme sake
• Seizoenssalade
• Wagyu-ossenhaasbiefstuk + nigiri
• Wagyu-rundvleesstoofpot + ongepasteuriseerde sake
• Wagyu dashi udon

Nagerecht

• Sake met een verrassing

Schema

• 18:00 uur: Afspraak in het restaurant
• 18:15 uur: Begin van het complete diner met sake-arrangementen.
• 18:20 uur: Begin met de eerste hapjes.
• 19:00 uur: Aanvang hoofdgerecht
• 20:15 uur: Sluit het menu af met sake en een verrassend dessert.
• 20:30 uur: Tijd om afscheid te nemen