Kookcursus bij Blue Elephant met rondleiding op de ochtendmarkt

Over ons

Koken is leuk, en Thais koken is nóg leuker!

Onze dagelijkse lessen zijn zorgvuldig samengesteld voor uw gemak. U kunt dus zowel 's ochtends als 's middags een les volgen. Deze lessen zijn geschikt voor mensen van alle niveaus en geven u het zelfvertrouwen om thuis fantastische Thaise gerechten te bereiden.

De kookschool Blue Elephant introduceert deelnemers in onze unieke culinaire filosofie. Dit biedt deelnemers een context om gerechten te begrijpen, waarderen en bereiden die essentieel zijn voor ons authentieke Thaise menu.

Onze kooklessen worden gegeven in een warme, open en interactieve sfeer en nemen je mee op een exotisch Thais culinair avontuur. Deelnemers doen praktische kookervaring op en leren tegelijkertijd alles over lokale ingrediënten. Onze prachtige, moderne keukens zijn volledig uitgerust en je kunt ontspannen en je zelfgemaakte gerechten proeven in ons restaurant. Al onze lessen worden gegeven door professionele Thaise chefs met een schat aan ervaring die ze graag delen en die bovendien fantastische verhalenvertellers zijn, want bijna elk Thais gerecht heeft zijn eigen unieke verhaal.

Menu

Maandag:

• Tod Man Plaa (knapperige Thaise viskoekjes)
• Yam Woon Sen (Pittige en zure vermicellisalade)
• Koong Nam Makham (Garnalen met tamarindesaus)
• Kaeng Karee Kai (Gele Kipcurry)

Dinsdag:

• Knapperige gouden driehoek (driehoekige loempia met pittige kipvulling)
• Soep Nua Samoon Prai (Pittige rundvleessoep met kruiden)
• Phad Thai Koong Sod (gebakken Thaise rijstnoedels met garnalen)
• Kaeng Keaw Waan Kai (groene curry met kip)

Woensdag:

• Thoong Thong Kiew Wan (Groene Curry Gouden Zak)
• Tom Yam Koong (Pittige en zure soep met garnalen)
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha (Krokante vis met rode chilipeper en zoete basilicum)
• Muek Phad Phong Karee (Roergebakken inktvis in gele currypasta)

Donderdag:

• Koong Ob Woon Sen (Gebakken glasnoedels met garnalen)
• Nua Yang Chim Jaew (Gegrild rundvlees met chilisaus)
• Som Tam (Groene papajasalade)
• Kaeng Phed Kai Saparod (rode kipcurry met ananas)

Vrijdag:

• Yam Mah Muang Koong Sod (mangosalade met garnalen)
• Tom Kha Kai Hed Fang (Kokosmelksoep met kip)
• Ngob Plaa (Gegrilde vissoufflé in bananenblad)
• Hed Phad Prik Thai Dum (Roergebakken champignons met zwarte peper)

Zaterdag:

• Yam Ok Ped Lynchee (Eendenborstsalade met lychee)
• Kua Kling Kai (Pittige kip met Zuid-Indiase currypasta)
• Koong Phad Kratiem Prik Thai (Roergebakken garnalen met knoflook en zwarte peper)
• Chu Chee Plaa Tub Tim Neung (Gestoomde rode tilapia met rode currysaus)

Zondag:

• Sen Chan Kee Mao Kai (Roergebakken rijstnoedels met heilige basilicum en kip)
• Koong Nam Chantr (Kokosmelksoep met garnalen)
• Kaeng Nua Fak Thong (Rode curry met rundvlees en pompoen)
• Plaa Jiean Ta-Krai (gestoomde zeebaars met citroengrassaus)

*Geen marktbezoek op zondag, extra menu - Mango en kleefrijst.

*Houd er rekening mee dat bovenstaande menu's zonder voorafgaande kennisgeving kunnen worden gewijzigd, afhankelijk van de beschikbaarheid van ingrediënten en grondstoffen.

*Het is aan te raden uw reservering minimaal één (1) dag van tevoren te maken.

*We bieden ook middaglessen , daglessen inclusief marktbezoek en halve daglessen met een privédocent aan.

Schema

• 8:45 uur: De studenten worden verwelkomd met een verfrissende Thaise kruidendrank en bespreken met de chef-kok het viergangenmenu dat ze zullen bereiden.
• 9:00 uur: De groep neemt de Sky Train (Saphan Taksin) naar de ochtendmarkt van Bang Rak. Onze instructeur zal de groep adviseren en begeleiden bij het ontdekken van de toepassingen van Thaise groenten en fruit, inclusief de kleurrijke specerijen!
• 10:00 uur: Tijd om met de SkyTrain terug te reizen naar de kookschool.
• 10:10 uur: Aankomst bij de kookschool waar een verfrissend drankje en een handdoek voor u klaarstaan. We gaan door naar de theorieles.
• 10:15 uur: Theorieles. De docent geeft een kookdemonstratie van de gerechten die u moet bereiden! Elke cursist ontvangt een map met de recepten van die dag.
• 11:15 uur: Tijd om aan de slag te gaan met de kookgerei in de oefenruimte. Iedere cursist heeft zijn eigen werkplek en kookgerei. Onder begeleiding van onze instructeur leer je de culinaire technieken van de Thaise keuken kennen en ervaren. Vier gerechten wachten erop om door jou bereid te worden!
• 13:00 uur: Lunch. Nu kunt u uw eigen culinaire creatie proeven en ervan genieten in een gezellige Thaise omgeving in restaurant Blue Elephant.