Aula de culinária Nagoya Ichiju-Sansai com experiência Matcha

O que esperar

Descubra o prazer da culinária caseira japonesa com a vovó em Nagoya enquanto aprende a preparar Ichiju-Sansai , uma refeição tradicional japonesa composta por uma sopa e três acompanhamentos.

Nesta aula prática, você aprenderá a preparar um autêntico dashi com kombu e flocos de bonito — a base essencial da culinária japonesa — e a usá-lo para criar pratos caseiros reconfortantes que são apreciados pela minha família há gerações.

Nagoya é famosa por sua rica cultura de fermentação, e você explorará os sabores únicos do missô, koji e molho de soja locais por meio de uma degustação guiada, adquirindo uma apreciação mais profunda por esses temperos japoneses essenciais.

Após saborear a refeição que você preparou, você completará sua experiência cultural preparando sua própria tigela de matcha e harmonizando-a com doces japoneses da estação (wagashi).

Menu

Você pode escolher um prato principal ao fazer sua reserva.

Prato principal (escolha um)

• Frango grelhado marinado em missô vermelho
• Salmão grelhado com malte de arroz salgado (shio koji)

Acompanhamentos

• Sopa de legumes e tofu com molho de soja
• Omelete enrolado japonês (Tamagoyaki)
• Salada de espinafre com molho de gergelim
• Bolinhos de arroz moldados à mão (Onigiri)

Experiência incluída

• Aprenda a preparar um caldo dashi japonês básico.
• Experiência Tradicional com Chá Matcha

Observação:

• Todos os hóspedes da mesma reserva prepararão o mesmo prato principal. Caso não haja preferência, será servido frango grelhado marinado em missô vermelho .
• Se você tem alguma alergia alimentar ou algum ingrediente que gostaria de evitar, por favor, nos avise com antecedência ao fazer sua reserva.

Cronograma

• 10h30 – Encontro com o grupo em frente à saída 7 da Estação Sakurayama (Metrô de Nagoya).
• 10h35 – Boas-vindas e apresentação enquanto desfrutamos de uma xícara de chá verde japonês.
• 10h45 – Comece a aula prática de culinária preparando o dashi, o caldo essencial da culinária japonesa, seguido pelo restante da refeição tradicional Ichiju-Sansai.
• 12h15 – Aproveitem a refeição caseira que vocês prepararam juntos.
• 12h45 – Vivencie uma cerimônia do chá matcha no estilo Ryurei e aprenda o básico sobre como preparar e servir matcha.
• 13h30 – Fim da experiência.