Aula de Arroz Japonês e Fermentação | Experiência de Pão Vegano Sem Glúten
Sobre
Esta aula prática de culinária explora dois pilares da cultura alimentar japonesa: o arroz e a fermentação.
Usando farinha de arroz e fermento natural, você aprenderá a fazer cinco tipos de pão de farinha de arroz macio e elástico, com ingredientes como passas, nozes, azeitonas pretas e ervas. Esses pães têm alto teor de umidade, criando uma textura única, semelhante à do mochi, que destaca a clara diferença em relação ao pão de trigo tradicional.
A experiência também apresenta a rica cultura de fermentação do Japão por meio de pratos e sobremesas feitos com koji. Você descobrirá como o koji realça os sabores naturais, revelando um gosto suave, porém profundamente satisfatório, em ingredientes simples.
Esta aula é totalmente isenta de glúten, oferecendo uma refeição completa sem trigo. O menu também não inclui carne nem peixe, sendo adequado para pessoas preocupadas com a saúde e veganas.
Realizada em pequenos grupos, a aula oferece uma atmosfera relaxante e acolhedora com orientação personalizada, sendo ideal até mesmo para iniciantes. É uma experiência única onde você pode mergulhar completamente nos sabores, ingredientes e tradições de fermentação do Japão através dos cinco sentidos.
Menu
Pães de farinha de arroz com fermento natural (5 tipos)
- Pão redondo (simples)
- Pão redondo (com passas)
- Pão Couplet (azeite e sal grosso)
- Pão torcido (nozes)
- Fougasse (azeitonas pretas e ervas)
Pratos fermentados
- Bife de tofu curado grelhado com molho de missô vermelho
- Sopa de legumes e cogumelos com koji salgado
Sobremesa fermentada
- Gelatina de leite de soja com matcha, amazake (koji doce) e molho de matcha.
Cronograma
- Nos encontraremos às 10h30 em frente à saída 7 da estação Sakurayama do metrô municipal de Nagoya.
- Desfrute de um chá de boas-vindas enquanto nos apresentamos e explicamos o funcionamento da aula.
- Após uma breve descrição dos ingredientes, você começará a fazer pão de farinha de arroz usando fermento natural.
- Durante a aula, você também aprenderá sobre koji e missô, incluindo uma sessão de degustação.
- Enquanto o pão fermenta, você poderá preparar acompanhamentos e sobremesas saudáveis usando temperos fermentados.
- Por fim, você poderá saborear o pão de farinha de arroz e os pratos que preparou.
Destaques Incluídos
Informação Adicional
Confirmação
Book now and receive your confirmation instantly.
Cancelamento gratuito
Reembolsos integrais serão concedidos para cancelamentos feitos com pelo menos 48 horas de antecedência da atividade..
Ponto de Encontro
- Nos encontraremos em frente à saída 7 da Estação Sakurayama (Metrô Municipal de Nagoya).
Acesso ao meu estúdio de cozinha:
A maneira mais conveniente de chegar até nós é pegando a Linha Sakura-dori do Metrô Municipal de Nagoya (sentido Tokushige) na Estação Nagoya.
Desça na estação Sakurayama (S11) – a viagem dura aproximadamente 17 minutos.
A tarifa é de 270 ienes.
A partir da saída 7, são cerca de 2 minutos a pé para oeste até meu estúdio na cozinha.
Estacionamento:
Uma vaga de estacionamento está disponível para os visitantes. Caso pretenda vir de carro, por favor, avise-nos com antecedência.
Selecione uma data
Em Destaque
