Научитесь готовить традиционную неаполитанскую пиццу.

О нас

Откройте для себя настоящую неаполитанскую пиццу на нашем образовательном мастер-классе, призванном познакомить вас с искусством неаполитанского пиццайоло, признанного ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием человечества. Этот курс открыт для путешественников всех возрастов, посещающих Неаполь, и представляет собой захватывающее путешествие в историю и культуру неаполитанской пиццы, где участники смогут почувствовать себя «пиццайоло на один день».

Мастер-класс проводится в школе Неаполитанской ассоциации любителей пиццы Verace и включает в себя приготовление пиццы под руководством инструктора ассоциации, который проведет участников через это интерактивное путешествие.

Мы оставим гражданскую одежду и станем пиццайоло в персонализированных фартуках, разработанных специально для этого случая. Мы поговорим об «идеальных» продуктах и приготовим тесто вручную, чтобы понять, какой должна быть правильная консистенция, когда мы будем раскатывать тесто на столе пиццайоло. После того, как тесто будет покрыто помидорами, моцареллой из буйволиного молока Кампана, базиликом и оливковым маслом, участники будут готовы испечь его по традиции в старой дровяной печи для пиццы.
В конце концов, все съедят результат своего труда — «пиццу а' портафльо» (сложенную вчетверо).

В течение последнего часа вы сможете насладиться моментом дружеского общения, как это любят делать неаполитанцы.

Меню

• Пицца Маргарита или Маринара
• Вода, неаполитанский кофе

Расписание

Утренний урок

• 10:00: Приветствие чашечкой неаполитанского кофе, история настоящей неаполитанской пиццы.
• 10:20 утра: Приготовление теста для настоящей неаполитанской пиццы, раскрытие его секретов.
• 11:50: Командная работа: от разминки до приготовления неаполитанской пиццы.
• 13:20: Дегустация настоящей неаполитанской пиццы.
• 14:00: Окончание занятия.

Дневной урок

• 16:00: Приветствие чашечкой неаполитанского кофе, история настоящей неаполитанской пиццы.
• 16:20: Приготовление теста для настоящей неаполитанской пиццы, раскрытие его секретов.
• 17:50: Командная работа: от разминки до приготовления неаполитанской пиццы.
• 19:20: Дегустация настоящей неаполитанской пиццы.
• 20:00: Окончание занятия.