Экскурсия на местный рынок + мастер-класс по приготовлению блюд неаполитанской кухни

О нас

Это путешествие начинается в том месте, куда мы ходили всю свою жизнь: на местном рынке. Антиньяно — один из старейших рынков свежих продуктов в городе. Я помню, как ходила туда с мамой и пробовала все новинки каждого сезона. Фрукты, овощи, сыр, оливки, местное вино и продукты, а также возможность попробовать свежие морепродукты — все это в дружелюбной атмосфере, созданной жизнерадостными продавцами.

Во время экскурсии по рынку мы посетим их небольшие магазинчики и попробуем сезонные продукты. Мы также узнаем, как выбирать ингредиенты в зависимости от сезона, чтобы они были свежими и, самое главное, вкусными. Вам будет предоставлена возможность пообщаться с дружелюбными местными жителями, узнать об их жизни и культуре.

Вернувшись в кулинарную школу, вы сможете получить уникальный опыт обучения в первой кулинарной школе Неаполя. Сочетание техник, традиций и профессионализма создает уютную, семейную атмосферу.

Джорджия Кьято и ее мама Кармела Капуто, основательница школы, познакомят вас с местными вкусами и кулинарными техниками, гарантируя, что полученные знания вы сможете применить у себя дома, чтобы воспроизвести самые вкусные рецепты Неаполя. Мы предлагаем практический кулинарный мастер-класс с последующей дегустацией ваших творений.

Меню

В зависимости от времени года мы следуем тому, что предлагает нам природа:

Пицца

• Кальцончелли – фаршированная жареная пицца

Паста

• Ньокки алла Соррентина алло Скарпариелло - ньокки по-соренто с томатным соусом.
• Паста алла путтанеска — паста в томатном соусе с анчоусами и каперсами.
• Равиоли капрези — фаршированная паста с томатным соусом.

Основной

• Баклажаны по-пармезански
• Gattò di Patate - Запеченный картофельный торт с различными мясными деликатесами.

Десерт

• Торта Капрезе с шоколадным итальянским миндальным тортом
• Лимон
• Пастиера — неаполитанский пирог со вкусом апельсиновой цветочной воды.

Расписание

• 9:30 утра: Встречаемся у школы, оттуда до рынка 5 минут пешком.
• 10:30: Возвращение в школу, где вас встретят напитками и закусками.
• 10:45: Начало непосредственной подготовки продуктов.
• 13:00: Время насладиться собственным творением
• 13:30: Завершение кулинарного мероприятия