Веганский и безглютеновый мастер-класс по приготовлению японских онигири в Токио.

What to Expect

Практичные, удобные для переноски и очень вкусные, онигири — это основное блюдо для японских студентов, деловых людей и путешественников. Эти прессованные шарики из пропаренного риса, часто с начинкой или добавками, могут выглядеть просто, но как только вы узнаете об их культурном значении, истории и нескольких важных советах и хитростях, вы уже никогда не будете смотреть на это классическое японское блюдо прежним взглядом.

На этом кулинарном мастер-классе по приготовлению безглютеновых и веганских блюд вы приготовите полноценный японский обед, в центре которого будут онигири, суп, маринованные овощи и гарнир. Помимо приготовления пищи, вы также познакомитесь с богатством японской кулинарной культуры, традициями питания и повседневными пищевыми привычками под руководством опытного японского шеф-повара и ресторатора.

Вы приготовите шесть видов онигири: онигири яки (жареные рисовые шарики, смазанные соевым соусом), онигири с веганской начинкой ментайко (в стиле икры минтая), онигири с веганским тунцом и майонезом, онигири с сушеной маринованной сливой (умэбоси), онигири с шисо (ароматной травой, похожей на базилик или мяту) и онигири с начинкой из морских водорослей.

Ваша ведущая, Чиаки, — профессиональный шеф-повар, владеющая магазином органических продуктов и рестораном веганской кухни в Нагое. Она с энтузиазмом делится своими знаниями, приглашает участников со всего мира и адаптирует свои занятия к различным диетическим предпочтениям.

Занятие проходит недалеко от станции Ниси-Ниппори, в очаровательном центральном районе Токио. До Уэно или Акихабары можно быстро добраться на поезде, а после занятия можно прогуляться по оживленным ретро-улицам, паркам и магазинам текстиля этого района.

Меню

• Мисо-суп

Вы будете готовить шесть видов онигири:

• Яки онигири (жареные рисовые шарики, смазанные соевым соусом)
• Веганская начинка ментайко (икра минтая)
• Веганская начинка из тунца и майонеза
• Начинка из сушеных маринованных слив (умэбоси).
• Начинка из шисо (шисо — это ароматный лист, широко используемый в японской кухне, похожий на базилик и мяту).
• Начинка из морских водорослей (ламинария)

Расписание

• 10:50 утра – Встречаемся в назначенном месте возле станции Ниси-Ниппори.
• 11:00 – Приветствие и знакомство с органическим чаем.
• 11:15 – Кулинарный мастер-класс и дегустация
• 13:30 – Завершение кулинарного мастер-класса