3小时河内咖啡师培训：意式浓缩咖啡冲煮与拉花艺术

課程介紹

参加在河内举办的这场由专业讲师全程指导的3小时实践工作坊，走进现代越南精品咖啡的世界。本次深入的工作坊将向您介绍精品咖啡的基础知识，从咖啡豆的选择和风味特征到现代咖啡馆常用的冲泡标准。

工作坊首先介绍手冲咖啡的基本知识，包括滴滤器、水壶、磨豆机和电子秤。您将练习控制注水，调整水温和研磨度，以突出越南特色咖啡豆的清澈度和风味平衡。

在经验丰富的咖啡师的指导下，您将练习意式浓缩咖啡萃取、牛奶蒸汽制作（用于制作奶基饮品）以及经典拉花图案（如心形、郁金香和玫瑰花形）的拉花技巧。课程重点不仅在于制作饮品，更在于了解咖啡馆的工作流程、效率以及吧台后的质量控制。

菜單

• 手冲咖啡：口感清淡，酸度柔和，带有花香和果香，风味令人愉悦。
• 浓缩咖啡：采用优质咖啡豆（SCA 85+）精心制作而成，口感浓郁醇厚，将您的品尝体验提升到一个全新的水平。
• 拿铁/卡布奇诺：新鲜巴氏杀菌牛奶的香浓与醇厚咖啡完美融合，在味蕾上创造出完美和谐的感受。

時間表

热烈欢迎

• 工作坊介绍及越南现代咖啡文化概述。

咖啡基础知识：

• 豆类
• 风味特征
• 烘焙程度
• 咖啡馆冲泡标准

手冲咖啡环节

• 手冲咖啡概述
• 工具介绍：V60、手动研磨机、过滤器
• 手冲咖啡萃取实践

浓缩咖啡体验

• 意式咖啡机概述
• 萃取理论与咖啡馆工作流程
• 亲身实践意式浓缩咖啡萃取

牛奶咖啡会话

• 牛奶种类和奶制品
• 牛奶的温度、质地和稠度
• 牛奶蒸煮实操练习

拉花艺术课程

• 浇注技巧
• 练习基本图案：心形、郁金香形、玫瑰花形

享用新鲜冲泡的咖啡，交流当地故事，捕捉完美瞬间！