Cours de cuisine avec Nonna Ciana en Toscane

À quoi s’attendre

L'équipe de Nonna Ciana, avec l'arrivée récente de l'incroyable chef Alberto, guidera nos invités dans un voyage de découverte de la cuisine italienne traditionnelle.

Dans cette formule dîner de notre cours de cuisine, nous préparons les plats les plus typiques de la région : des pâtes fraîches maison accompagnées de sauces à base de légumes bio de saison de notre potager, des gnocchis maison fondants, des bruschettas, des plats principaux comme le poulet au Vin Santo ou les aubergines à la parmigiana, et de délicieux desserts. Le tout accompagné de notre propre Chianti Colli Senesi.

Les cours sont organisés pour de petits groupes (de 2 à 14 participants). Vous utiliserez nos propres produits : vin, miel, safran, huile d'olive extra vierge, légumes frais de notre jardin, ainsi que des produits locaux provenant des fermes voisines.

Menu

Le menu est très saisonnier et varie de jour en jour en fonction des meilleurs ingrédients disponibles.

Nous préparons un repas italien complet avec antipasto, un « primo » ou entrée à base de pâtes fraîches maison, gnocchis, etc., servis avec une sauce aux légumes frais du jardin, un plat principal et un délicieux dessert.

Il est également possible de commander notre menu spécial truffes, qui propose des plats à base de truffes fraîches de saison. Vous pouvez aussi participer à une chasse aux truffes et partir à leur recherche avant le cours.

Programme

15h20 : Arrivée et accueil à la ferme.

15h30 : Début de la séance de cuisine.

17h30 : Pause dégustation de notre Chianti maison

17h45 : Dîner (moment où nous savourons tous les délicieux plats que nous avons préparés ensemble, tandis que l’expérience d’apprentissage se poursuit pendant le déjeuner, puisque nous suivons également chaque étape du processus de préparation).

19h00 : Fin du cours de cuisine, remise des certificats et possibilité d’acheter les produits de notre ferme. Les recettes vous seront envoyées par courriel après le cours.