Tour esplorativo del mercato con lezione di cucina siciliana a Palermo.

Cosa aspettarsi

Se la cucina siciliana ti appassiona e desideri imparare a prepararla con ingredienti e tecniche tradizionali, questo corso è perfetto per te!

La cucina siciliana si è evoluta nel corso dei secoli, influenzata da diverse conquiste e culture – tra cui quella spagnola, greca e araba – dando vita a una miscela distintiva di stili e sapori, unica in Italia. Rinomata per i suoi sapori decisi e freschi, la cucina siciliana è considerata una delle migliori d'Italia. Il modo migliore per padroneggiare la cucina siciliana è imparare da qualcuno che conosce a fondo i prodotti e i vini locali. La chef Donna Patricia o Giuliana vi guideranno attraverso ogni piatto, condividendo la storia e le tradizioni che si celano dietro di essi e il loro significato nella cucina siciliana.

Le lezioni si svolgono in un elegante palazzo nobiliare del XVIII secolo, proprio di fronte alla cattedrale principale e a soli 15 minuti a piedi dal mercato di Capo. I nostri tour del mercato iniziano a metà mattinata, quando i mercati sono più vivaci e animati.

Utilizziamo solo ingredienti freschi e di stagione per garantire l'autenticità, il che significa che i nostri menù giornalieri cambiano in base alla stagionalità e alla disponibilità del mercato. I nostri piatti si concentrano su ricette siciliane di grande importanza storica, con pasta, pesce e carne freschi, piatti a base di verdure e deliziosi dolci.

Una giornata di cucina con la chef Patrizia è molto più di una semplice lezione in una location mozzafiato; è un'esperienza immersiva nella cultura e nella gastronomia siciliana.

Menú

Un autentico menù per il pranzo siciliano comprende in genere:

• Un primo (pasta)
• Un secondo (pesce o carne)
• Un contorno come la "caponata di melanzane" o altre verdure di stagione.
• Dolce (dessert)

Programma

• Al mattino, lo chef vi accoglierà e vi accompagnerà in un tour del vivace e colorato mercato di Capo. Immergetevi nell'atmosfera frizzante, ammirate i panorami affascinanti e lasciatevi inebriare dai profumi invitanti del mercato, scoprendo una varietà di cibi insoliti. Parteciperete alla selezione degli ingredienti freschi e di stagione per il delizioso pasto che preparerete in seguito.
• Mentre vi dirigete verso la scuola di cucina, potrete godervi una piacevole passeggiata per Palermo, ammirando la splendida architettura barocca della città. Palermo è senza dubbio una delle città più ricche d'arte del Mediterraneo.
• Al vostro arrivo allo studio di cucina, situato in uno storico e splendido palazzo, sarete accolti con un rinfrescante calice di vino siciliano mentre disimballate i vostri acquisti al mercato e discutete dell'entusiasmante menù che vi aspetta.
• Durante la preparazione, avrete l'opportunità di conoscere e degustare vini, formaggi, olive e olio extravergine di oliva locali provenienti da Nucidda, la nostra tenuta in campagna dove offriamo anche corsi di cucina, degustazioni di vini, feste e altre esperienze gastronomiche.
• Il corso di cucina si svolge a un ritmo rilassato nell'arco di circa due ore. Al termine, potrete gustare il frutto del vostro lavoro, con un dessert accompagnato da un bicchiere (o due) di limoncello fatto in casa.
• Al termine del corso, ogni partecipante riceverà un attestato di partecipazione firmato dallo Chef. Dopodiché, non vi resta che sedervi, rilassarvi e godervi il vostro vino!