Corso pomeridiano Blue Elephant con dessert incluso

Cosa aspettarsi

La Scuola di Cucina è pensata per chiunque abbia la passione per la cucina thailandese. Introduce i partecipanti alla filosofia culinaria del Blue Elephant, fornendo loro gli strumenti per comprendere, apprezzare e creare i piatti che compongono il nostro autentico menù di cucina thailandese. I bambini possono partecipare al corso e condividere la postazione di cottura con i genitori.

Le lezioni si svolgono in un'atmosfera accogliente, aperta e interattiva, dove incoraggiamo gli studenti a partecipare e a porre domande. Particolare attenzione viene dedicata alla conoscenza degli ingredienti locali, alle lezioni teoriche e alle esercitazioni pratiche di cucina. Le nostre cucine sono completamente attrezzate e tra le più moderne al mondo.

Menú

Lunedi

• Tod Man Plaa (torta di pesce croccante tailandese)
• Tom Yam Kung (Zuppa agropiccante con gamberi)
• Paneang Nua (Curry rosso con manzo)
• Pad Thai (Spaghetti di riso saltati in padella con gamberi)
• Woon Krati Mapraow Oon (gelatina di cocco e gelsomino)

Martedì

• Thong Thong Kiew Waan (sacchetti dorati ripieni di curry verde)
• Kaeng Gali Kai (Curry giallo con pollo)
• Preaw Waan Plaa (pesce in agrodolce)
• Yam Ma-Muang (insalata piccante di mango verde)
• Kluy Buad Chee (latte di banana in sciroppo di cocco)

Mercoledì

• Por Pia Kularb (Involtini primavera croccanti alle rose)
• Koong Nam Chantr (Zuppa di latte di cocco con gamberi)
• Kaeng Phed Ped Yang (Anatra arrosto al curry rosso)
• Klua Kling Kai (Pollo piccante saltato in padella con pasta di curry del sud)
• Kanom Sod Sai (farina di riso glutinoso con ripieno di cocco)

Giovedì

• Yam Ok Ped Lychee (Insalata di petto d'anatra con litchi)
• Tom Kha Gai Sai Hed (Zuppa di cocco con pollo e funghi)
• Koong Phad Prik Khing (gamberi saltati in padella con pasta di peperoncino)
• Plaa Phaow Samoon Prai (pesce alla griglia con erbe aromatiche)
• Khao Niew Mamuang (riso colloso al mango)

Venerdì

• Satay Kai (Satay di pollo)
• Yum Som O (Insalata di Pomelo)
• Koong Phad Pong Karee (gamberi saltati in padella con curry giallo)
• Plaa Neung Manao (Pesce al vapore con lime e peperoncino)
• Mor Keang Tua Thong (torta al gelsomino)

Sabato

• Keang Jead Luk Ngo (Zuppa chiara con rambutan)
• Sam Liem Thong Khum (Samosa dorato triangolare croccante)
• Keang Karee Nua (curry giallo con manzo)
• Koong Phad Naam Ma-Kham (gamberi saltati in padella con salsa di tamarindo)
• Ba Bin Mapraow Oon (macarons thailandesi al cocco)

Programma

Sessione pomeridiana (con dessert aggiuntivo)

• Ore 13:30: Bevande salutari e rinfrescanti al Blue Elephant Bar della Residenza del Governatore di Phuket Town. Lo chef illustrerà il menu di 5 portate che preparerete. Passiamo ora alla lezione teorica.
• Ore 14:00: Introduzione alla frutta, alla verdura, alle erbe aromatiche e ai prodotti tipici thailandesi. Ora lo chef preparerà e spiegherà i piatti che dovrete cucinare voi stessi! Ogni partecipante riceverà un libretto con le ricette del giorno e un grembiule Blue Elephant.
• Ore 15:00: È il momento di cimentarsi con gli utensili da cucina nella sala pratica. Ogni studente ha il proprio spazio e il proprio wok. Con l'aiuto dei nostri istruttori, imparerete e sperimenterete le tecniche culinarie della cucina thailandese. Cinque piatti vi aspettano per essere preparati, solitamente composti da un antipasto, una zuppa, un piatto principale, un contorno e un dessert.
• Ore 16:30: Il corso giunge al termine. È il momento della consegna dell'attestato di partecipazione e del souvenir.
• Ore 17:30: Ora puoi assaggiare e gustare la tua creazione culinaria in un'atmosfera conviviale thailandese presso il ristorante Blue Elephant.