トスカーナ地方でのイタリア伝統料理教室

このクラスについて

ノンナ・チアナのチームは、新たに加わった素晴らしいシェフ、アルベルトと共に、お客様を伝統的なイタリア料理の発見の旅へとご案内します。

地元を代表する料理をご用意しております。自家製パスタに、自家菜園で採れた旬のオーガニック野菜を使ったソースを添えた一品、口の中でとろける自家製ニョッキ、ブルスケッタ、ヴィン・サントチキンやナスとパルミジャーノのグラタンなどのメインディッシュ、そして美味しいデザートなど。すべて自家製のキャンティ・コッリ・セネージワインと共にお楽しみください。

この講座は少人数制（2～14名）で行われます。使用する食材は、当農園で採れた農産物、ワイン、蜂蜜、サフラン、エキストラバージンオリーブオイル、新鮮な野菜、そして近隣の農家から仕入れた地元の農産物です。

メニュー

メニューは季節感を重視しており、その日に手に入る最高の食材によって日々変わります。

伝統的なイタリア料理、つまり4コースのフルコース料理の枠組みの中で、典型的なイタリア料理を調理します。前菜、有名なイタリア料理の「プリモ」、手打ちパスタやニョッキなどの美味しい料理を使った、一般的に食事の中で最も人気のある最初のコース、2番目のコース（通常は肉料理ですが、ベジタリアン料理も可能です）、または別のプリモ、例えば詰め物パスタ、そして必ず美味しいデザートの作り方を学びます。レッスンの最後には、これらの美味しい料理を、当店オリジナルのキャンティ・コッリ・セネージワインとともに、イタリアの伝統に則って皆で一緒にいただきます。

新鮮な旬のトリュフを使った料理を取り揃えた、特別なトリュフメニューをリクエストすることも可能です。また、レッスン前にトリュフ狩りに参加して、トリュフを探すこともできます。

スケジュール

午前10時20分：農家に到着し、歓迎を受ける。

午前10時30分：調理セッション開始。

午後12時30分：休憩時間には、当店自慢のキャンティワインの試飲をお楽しみください。

午後12時45分：昼食（皆で一緒に作った美味しい料理を堪能する時間です。昼食中も調理過程の各段階を追うことで、学習体験は続きます）。

午後2時：料理教室終了、修了証授与、農産物販売。レッスン終了後、レシピはメールでお送りします。