ブルーエレファント料理教室と朝市ツアー

このクラスについて

料理は楽しいし、タイ料理はもっと楽しい！！

当教室の毎日のレッスンは、皆様のご都合に合わせて綿密に構成されています。午前でも午後でも、お好きな時間帯にご参加いただけます。これらのレッスンは、あらゆるレベルの方に適しており、ご自宅で素晴らしいタイ料理を作る自信を身につけていただけます。

ブルーエレファントの料理教室では、参加者の皆様に当校独自の料理哲学をお伝えします。これにより、参加者の皆様は、当校の本格的なタイ料理メニューに欠かせない料理を理解し、味わい、そして創造するための基礎を身につけることができます。

当教室は、温かくオープンでインタラクティブな形式で行われ、エキゾチックなタイ料理の冒険へと皆様をお連れします。参加者の皆様は、実際に料理を体験しながら、地元の食材に関する深い知識も習得できます。美しくモダンなキッチンは設備が充実しており、レストランでご自身で作った料理をゆっくりと味わうことができます。すべてのクラスは、豊富な経験を持つプロのタイ人シェフが指導します。彼らは素晴らしいストーリーテラーでもあり、タイ料理のほとんどすべてに独自の物語があることを理解しています。

メニュー

月曜日：

• トッドマンプラー（サクサクしたタイのフィッシュケーキ）
• ヤムウンセン（辛くて酸っぱい春雨サラダ）
• クンナムマカム（タマリンドソースのエビ炒め）
• カエン・カリー・カイ（イエローチキンカレー）

火曜日：

• クリスピーゴールデントライアングル（三角形の春巻きとスパイシーチキンのフィリング）
• スープ・ヌア・サムーン・プライ（ハーブ入りスパイシービーフスープ）
• パッタイ・クンソッド（エビ入りタイ風焼きそば）
• Kaeng Keaw Waan Kai (チキン入りグリーンカレー)

水曜日：

• トゥン・トン・キオ・ワン（グリーンカレーの黄金袋）
• トムヤムクン（エビ入り酸辣辛スープ）
• プラ・ラッド・プリック・キー・ニュー・バイ・ホラパ（唐辛子とスイートバジルを添えたクリスピーフィッシュ）
• ムエック・パッ・ポン・カリー（イカのイエローカレーペースト炒め）

木曜日：

• クンオプウンセン（エビ入り焼き春雨）
• ヌアヤンチムジェオ（焼き牛肉とチリソース）
• ソムタム（青パパイヤサラダ）
• ケーンペッカイサパロッド（パイナップル入りレッドチキンカレー）

金曜日：

• ヤム・マー・ムアン・クン・ソッド（エビ入りマンゴーサラダ）
• トムカーガイヘドファン（鶏肉入りココナッツミルクスープ）
• ンゴブ・プラー（バナナの葉で包んだ焼き魚のスフレ）
• ヘッド・パット・プリック・タイ・ダム（きのこの黒胡椒炒め）

土曜日：

• ヤム・オク・ペ・リンチ（鴨胸肉とライチのサラダ）
• クア・クリン・カイ（スパイシーチキンと南部風カレーペースト）
• クン・パット・クラティエム・プリック・タイ（エビのニンニクと黒胡椒炒め）
• チュ・チー・プラー・タブ・ティム・ヌン（赤ティラピアの蒸し料理、レッドカレーソース添え）

日曜日：

• センチャンキーマオカイ（ホーリーバジルと鶏肉の炒めビーフン）
• クンナムチャンター（エビ入りココナッツミルクスープ）
• カエン・ヌア・ファク・トン（牛肉とカボチャのレッドカレー）
• プラー・ジーアン・タ・クライ（スズキのレモングラスソース蒸し）

※日曜日は市場への訪問はありません。追加メニューとしてマンゴーともち米をご用意しております。

※上記メニューは、食材の入手状況により予告なく変更される場合がございますのでご了承ください。

※ご予約は、少なくとも1日前までにお願いいたします。

* 午後のクラス、市場見学付きの終日クラス、プライベート講師付きの半日クラスもご用意しております。

スケジュール

• 午前8時45分：生徒たちは新鮮なタイのハーブドリンクで歓迎され、シェフと自分たちが作る4コースの食事について話し合います。
• 午前9時：一行はスカイトレイン（サパーンタクシン線）に乗ってバンラック朝市へ向かいます。インストラクターがタイの果物や野菜の使い方、そして色とりどりのスパイスの使い方についてご案内します。
• 午前10時：スカイトレインに乗って料理学校へ戻る時間です。
• 午前10時10分：クッキングスクールに到着。爽やかな飲み物とタオルをご用意してお待ちしております。それでは、理論の授業へ移動しましょう。
• 午前10時15分：理論授業。講師が、皆さんが実際に調理する料理の実演を行います。生徒一人ひとりに、その日のレシピが入ったフォルダーが配布されます。
• 午前11時15分：練習室で調理器具を手に取りましょう。生徒一人ひとりに専用の調理台と調理器具が用意されています。インストラクターの指導のもと、タイ料理の調理技術を学び、体験してください。4つの料理があなたの調理を待っています！
• 午後1時：昼食。ブルーエレファントレストランの和やかなタイの雰囲気の中で、ご自身で作った料理を味わい、お楽しみください。