Geheimen van de markt in Taipei & de ultieme rundvleesnoedelsoep-ervaring

Over ons

Ga met Alex mee op een ontdekkingstocht door de steegjes van Dadaocheng, het historische hart van Taipei. Terwijl je door deze levendige buurt dwaalt, hoor je lokale verhalen en roddels op weg naar een traditionele markt. Onderweg ontdek je een scala aan lokale ingrediënten, krijg je de kans om authentieke traditionele lekkernijen te proeven en kun je rechtstreeks met lokale verkopers praten om je waardering voor de Taiwanese cultuur te verdiepen.

Tienerjongens uit verschillende provincies in China werden onbedoeld gerekruteerd voor het leger van Chiang Kai-shek en moesten hun huizen achterlaten. Toen de Kuomintang-regering de oorlog verloor, strandden deze jongemannen op Taiwan.

In 1949 liet de Chinese burgeroorlog 500.000 soldaten achter in deze geïsoleerde staat, die tientallen jaren lang niet naar huis konden terugkeren of zelfs maar een brief naar hun familie konden sturen.

Een gepensioneerde soldaat uit Sichuan probeerde de rundvleesnoedelsoep van zijn moeder na te maken, puur gebaseerd op zijn herinneringen aan de smaken uit zijn geboortestad. Deze kom gestoofde rundvleesnoedels (牛肉麵) ontroerde hem tot tranen.

Benieuwd naar meer? Reserveer dan een plekje voor een kookworkshop bij BeMyGuest Taipei, waar Alex het hele verhaal met je deelt.

Je leert het volgende:

• Maak zelf noedels met bloem.
• Meng en bereid de kruiden voor.
• Roerbakkruiden en ingrediënten
• Snijd het rundvlees in stukjes en roerbak het.
• Stoof het rundvlees in de soep.
• Eet je Niu Rou Mian (rundvleesnoedelsoep) op.

Aanvullende informatie:

• Deze activiteit is geschikt voor deelnemers vanaf 12 jaar.
• De activiteit omvat ongeveer 60 treden. Wie dit te zwaar vindt, kan ervoor kiezen om in de schaduw te wachten.

Menu

• Elke woensdag en zaterdag van 09:30 tot 12:30.

《Over deze cursus》

Ontdek de smaken, verhalen en rijke cultuur van het oude Taipei in de historische wijk Dadaocheng. Je ervaring begint met een begeleide wandeling door de straten en over de markt, waar je lokale ingrediënten ontdekt, meer leert over de traditionele Taiwanese eetcultuur en de charme van deze levendige buurt in je opneemt.

Met maximaal slechts zes deelnemers is elke les intiem, interactief en ontworpen voor authentiek, praktijkgericht leren.

Alex, de gastheer – hartelijk, vriendelijk en vol passie – geeft les in het Engels, Mandarijn, Hokkien en zelfs een beetje Japans, waardoor de cursus toegankelijk is voor gasten van over de hele wereld. Je bereidt elk gerecht helemaal zelf en leert praktische vaardigheden die je mee naar huis kunt nemen.

《Wat te koken》

• 《De noedels》
• Maak je eigen noedels helemaal zelf! Je bereidt het deeg, rolt het uit en snijdt elk stukje met de hand voor een authentieke ervaring.

  《De bouillon》

• Het begint met het roerbakken van elk ingrediënt om het aroma vrij te laten komen, gevolgd door het sudderen van een rijke bouillon met diverse groenten en, natuurlijk, het toevoegen van onze speciale geheime kruiden.
• 《De specerijen》
  Specerijen bepalen de ziel van Taiwanese rundvleesnoedels. In deze kookworkshop leer je verschillende aromatische specerijen kennen en stel je je eigen unieke kruidenmix samen om jouw kom noedels te perfectioneren.

《Wat is inbegrepen》

• Een gratis schort met een exclusief logo, ontworpen door "BeMyGuest Taipei".
• Een selectie dranken: frisdranken, koffie, thee, sodawater of bier.
• Recepten beschikbaar in het Engels, Japans of Mandarijn (via digitale bestanden).

《Voordat je boekt》
Voor elke les zijn minimaal 2 deelnemers vereist. Als we het minimum aantal deelnemers niet halen, geen zorgen – we nemen dan van tevoren contact met u op en bieden u de mogelijkheid om de les te verzetten of uw geld volledig terug te betalen.

#Kom gerust met je kinderen (jonger dan 12 jaar), het is gratis als ze niet koken. En ze mogen mee-eten. Als je kinderen het leuk vinden om te koken, reserveer dan een plekje voor ze.#Om een veilige en geconcentreerde leeromgeving voor alle deelnemers te garanderen, mogen alleen geregistreerde gasten deelnemen aan de kookworkshop. We vragen vriendelijk aan kinderen zonder reservering om niet deel te nemen aan of te helpen bij het koken. Ze zijn echter van harte welkom om te ontspannen in onze speciale rustruimte, mits de les niet wordt gestoord. We stellen uw begrip op prijs en helpen u om een intieme ervaring voor iedereen te behouden.

Schema

• 09:20 uur: Afspraak maken.
• 09:30 uur: Verken Dadaocheng en de traditionele markt.
• 10:20 uur: Terugkeer naar de BeMyGuest Taipei kooklessen
• 10:30 uur: Begin van de kooksessie.
• 12:00 uur: Geniet van het Taiwanese gerecht dat je zelf hebt gemaakt.
• 12:30 uur: Einde van de kookles