Kowloon Kochkurse

Wir haben den Jordan-Markt besucht, wo Feliz uns sehr interessante Informationen über die lokale Küche und die verwendeten Zutaten gab. Anschließend gingen wir in ein Café, wo Feliz uns beibrachte, wie man Teigtaschen zubereitet. Sie war sehr zuvorkommend und ging auf meine Ernährungseinschränkungen ein und erklärte alles geduldig. Ich würde auf jeden Fall gerne einen weiteren Kochkurs bei ihr besuchen!

Ein toller und leckerer Kurs. Miu Miu ist sehr süß.

Wir hatten eine wundervolle Zeit beim Lernen, wie man leckere Schweinefleischknödel und BBQ-Schweinefleisch zubereitet. Meine glutenfreien Bedürfnisse wurden auch problemlos berücksichtigt.

Sehr guter Unterricht.

Alice war sehr nett und eine tolle Kursleiterin. Wir hatten viel Spaß und die Brötchen waren superlecker! 🤤

Ich habe diesen Kurs sehr genossen. Mein Kursleiter war sehr kompetent, geduldig und hat sich wirklich Mühe gegeben, mir die Zubereitungstechniken für jedes Gericht zu erklären. Das Rezept für das BBQ-Schweinefleisch war fantastisch, vielleicht sogar das beste, das ich je gegessen habe. Ich kann diesen Kurs jedem empfehlen, der gerne neue Gerichte kocht.

Miu Miu ist im Unterricht außerordentlich freundlich und geduldig. Sie vermittelt außerdem interessante Informationen zu den verschiedenen Techniken und der Bedeutung bestimmter Zutaten. Ich habe die Zeit mit ihr sehr genossen.

Frau Chang hat mir sehr gründlich und geduldig alle Fischgerichte beigebracht, die ich lernen wollte. Könnten Sie sie bitte bitten, mir alle Rezepte zu schicken? Sie hat vergessen, mir die Rezepte zu schicken.

Alice war eine fantastische Kursleiterin! Sie kocht hervorragend und kennt sich bestens mit Backen und Kochen aus. Wir hatten viel Spaß im Kurs und danach zeigte sie mir netterweise ihre Lieblingsplätze in Prince Edward. Ich werde diesen Kurs immer in Erinnerung behalten und freue mich schon sehr darauf, das Rezept zu Hause auszuprobieren! Vielen Dank nochmal!

Der Kurs begann mit einem Besuch auf dem lokalen Markt, inklusive eines Ladens für Nudel- und Teigtaschenteig. Im Kurs wurden sowohl vorgefertigte Teigblätter als auch selbstgemachter Teig verwendet. Die präzisen und sorgfältigen Anweisungen waren fantastisch und ermöglichten es uns, perfekte Teigtaschen zuzubereiten, obwohl wir das zum ersten Mal machten. Ein wirklich toller Kurs!

Der Kurs wurde von einem professionellen Koch geleitet, der die Technik ausführlich erklärte und anschließend jeden Teilnehmer das Gericht von Anfang bis Ende selbst zubereiten ließ. Er ging dabei auch detailliert auf die Zubereitung in einer professionellen Großküche ein. Ein exzellenter Kurs auf sehr professionellem Niveau!

Köchin Alice war sehr zugänglich und professionell. Da ich die einzige Teilnehmerin war, haben wir uns besonders gut verstanden und viel gelacht, als würden wir uns schon lange kennen. Weil ich alleine war, konnten wir das gekochte Essen mit meiner Familie teilen. Ich freue mich sehr, dass auch sie davon gegessen haben.

Wir waren begeistert von unserem Kochkurs mit Felicity. Sie war sehr zuvorkommend, da wir zum ersten Mal in Hongkong waren und auch zum ersten Mal Dumplings zubereiteten. Sie bot sogar ein vegetarisches Menü an, was für Vegetarier oft schwierig zu finden ist. Die Tour über den Markt war sehr informativ und es war spannend zu sehen, wo die Zutaten produziert werden. Der Kurs selbst fand in einem sehr schönen Café statt, das exklusiv für uns reserviert war. Felicity erklärte uns jeden Schritt der Zubereitung, und unsere Dumplings sind fantastisch geworden! Wir können Felicitys Kurs jedem wärmstens empfehlen, der tiefer in die lokale Kultur eintauchen und ein bereicherndes kulinarisches Erlebnis genießen möchte.

I learned how to make Cantonese Congee, a healthy soup while enjoying glasses of chilled Chrysanthemum tea. I was luckily the only student on that day. Miu Miu, the cooking instructor, taught me not only how to make these dishes, but also taught me how I should use the big Chinese cutting knife, and what I can use as alternative ingredients in case I cannot find exactly the same vegetable(s) at home. These were all new findings and I really enjoyed it. I chose this class because I wanted to learn the very basics of Cantonese simple and healthy cooking. I am confident that I can make them at home by myself, which is very important to me! I recommend her cooking classes. Thank you!

Arrived early and I was the only one person there to make buns. She is a very relaxed teacher and has patience in teaching the techniques in rolling the pastry to the marination of the pork and vegetables and why it is important not to skip the steps so to get the best results. I am not a pastry chef so I found it difficult to grasp the final steps of rolling the pastry into a small ball. I need more practice. Alice showed me three times and guiding my hands and fingers but my brain could not register the technique yet, plus you find yourself skipping steps after she teaches you which were crucial to getting the best results. I’m a just one of those student not paying attention in classes. 😝 however the buns turned out great and I understood why my buns I made at home didn’t looked as uniformed as the ones made in class. Always good to pay for extra tuitions. After classes we ate the pan grilled buns and the steamed buns with her black vinegar and ginger dipping sauce while we talked about how to cure my cold sore and also Alice very kindly gave me a nice chrysanthemums tea to drink and to take home to reduce my fire (it’s a Chinese thing) and for my coarse sore throat. All in all a great day with a great teacher. Next time I will be back to make proper Chinese pineapple buns and egg tarts. See you next time Alice when I am back in HK and thanks for a great time.