Expérience authentique de fabrication de sushis avec un chef japonais professionnel et visite d'un supermarché lo...

À propos de votre expérience

Atelier authentique de fabrication de sushis à Tokyo

Aimeriez-vous découvrir la culture culinaire emblématique du Japon en préparant, en apprenant et en dégustant d'authentiques sushis à Tokyo ?
Cet atelier de fabrication de sushis est particulièrement apprécié des visiteurs qui souhaitent aller au-delà des visites touristiques et découvrir de près la cuisine et l'artisanat traditionnels japonais.

Sous la direction d'un chef japonais professionnel, vous apprendrez la fabrication des sushis, des bases à la pratique.
Aucune expérience culinaire préalable n'est requise, ce qui rend cet atelier agréable et accessible à tous.

Apprenez-en plus sur l'histoire, les outils et les assaisonnements du sushi.

L'atelier débute par une introduction à l'histoire et à l'évolution du sushi, de ses origines aux styles appréciés aujourd'hui.
Vous découvrirez également les outils et les assaisonnements essentiels utilisés dans la préparation des sushis, ce qui vous permettra de mieux comprendre le sushi en tant qu'élément important de la culture japonaise.

Pourquoi les participants internationaux choisissent cet atelier

• Atelier authentique de fabrication de sushis animé par un chef japonais professionnel
• Apprenez l'art du sushi, de son histoire à ses techniques pratiques.
• Préparez plusieurs types de sushis en une seule expérience
• Savourez des ingrédients de saison et des saveurs authentiques.
• Comprend une visite d'un supermarché local pour une immersion culturelle.

Idéal pour votre voyage au Japon

Cet atelier de fabrication de sushis est idéal pour :

• Les voyageurs en quête d'une expérience culinaire autour du sushi à Tokyo
• Les visiteurs qui souhaitent découvrir la culture japonaise à travers la gastronomie
• Ceux qui recherchent une activité mémorable et pratique

Que ce soit votre premier voyage au Japon ou un retour sur les lieux, cet atelier vous propose une expérience culturelle enrichissante et inoubliable. C'est une occasion unique de découvrir le sushi non seulement comme un mets, mais aussi comme une véritable tradition culturelle.

Menu

• Maîtriser les bases : le riz à sushi (Shari)

L'élément le plus important d'un délicieux sushi est le riz à sushi (shari).
Dans cet atelier, vous apprendrez à préparer le riz à sushi de A à Z dans un bac à sushi traditionnel en bois. Le chef vous expliquera en détail les techniques professionnelles telles que l'assaisonnement, le mélange et le refroidissement du riz — des compétences que vous pourrez facilement reproduire chez vous.

• Préparation de sushis nigiri (8 pièces)

Ensuite, vous préparerez 8 pièces de sushi nigiri.
Les garnitures varient selon la saison, vous permettant de savourer du poisson frais et de saison, comme dans un authentique comptoir à sushis au Japon. Vous apprendrez à maîtriser l'équilibre subtil entre le riz et la garniture, en découvrant des techniques qui paraissent simples mais qui exigent un savoir-faire raffiné.

• Créer des sushis Gunkanmaki

Vous vous essayerez également à la confection du gunkanmaki, un style de sushi visuellement attrayant où les ingrédients sont disposés sur du riz enveloppé dans une feuille d'algue nori. Ce plat vous permettra d'apprécier l'équilibre des saveurs et l'esthétique de la présentation des sushis.

• Apprenez à faire des hosomaki (rouleaux de sushi fins).

À l'aide d'un tapis de bambou, vous réaliserez des hosomaki (rouleaux de sushi fins). Vous apprendrez les techniques de roulage essentielles, le placement des ingrédients et comment obtenir une finition nette et professionnelle.

• Soupe miso préparée par le chef

Savourez un bol de soupe miso traditionnelle préparée par le chef pour accompagner vos sushis. Chaude et réconfortante, elle se marie parfaitement avec les sushis que vous avez composés.

• Rendez-vous dans un supermarché local

Après l'atelier, profitez d'une visite dans un supermarché japonais local. Découvrez des ingrédients et des épices japonaises uniques tout en vous familiarisant avec la culture culinaire japonaise du quotidien. C'est aussi l'occasion idéale de dénicher des souvenirs et des produits alimentaires à rapporter chez vous.

Programme

Session du matin

10h50 – Rendez-vous à la gare de Zoshigaya

• Rendez-vous au point de rencontre convenu (ligne Fukutoshin).
• 2 à 3 minutes de marche jusqu'à la salle de classe

11 h 00 – Présentation du formateur et aperçu du cours

• Rencontrez votre chef japonais professionnel
• Aperçu du programme et des activités de la journée

11h15 – Atelier de fabrication de sushis

• Apprenez à faire du riz à sushi (shari) maison.
• Préparez 8 nigiris sushi avec du poisson frais de saison.
• Faire 1 gunkan-maki (rouleau de cuirassé)
• Préparez un hosomaki (rouleau de sushi fin) à l'aide d'une natte en bambou.

Temps de dégustation

• Savourez les trois types de sushis que vous avez préparés.
• Accompagnez vos sushis de la soupe miso spéciale du chef

12 h 40 – Visitez un supermarché local

• Explorez un supermarché à proximité avec votre chef
• Découvrez des ingrédients et des assaisonnements japonais uniques.
• Découvrez des astuces sur la culture culinaire locale et trouvez des souvenirs

13h00 – Fin de la séance

• Emportez chez vous les recettes pour recréer des sushis à la maison.

Session de l'après-midi

14h50 – Rendez-vous à la gare de Zoshigaya

• Rendez-vous au point de rencontre convenu (ligne Fukutoshin).
• 2 à 3 minutes de marche jusqu'à la salle de classe

15h00 – Présentation du formateur et aperçu du cours

• Rencontrez votre chef japonais professionnel
• Aperçu du programme et des activités de la journée

15h15 – Atelier de fabrication de sushis

• Apprenez à faire du riz à sushi (shari) maison.
• Préparez 8 nigiris sushi avec du poisson frais de saison.
• Faire 1 gunkan-maki (rouleau de cuirassé)
• Préparez un hosomaki (rouleau de sushi fin) à l'aide d'une natte en bambou.

Temps de dégustation

• Savourez les trois types de sushis que vous avez préparés.
• Accompagnez vos sushis de la soupe miso spéciale du chef

16h40 – Visitez un supermarché local

• Explorez un supermarché à proximité avec votre chef
• Découvrez des ingrédients et des assaisonnements japonais uniques.
• Idéal pour les souvenirs et pour découvrir la culture culinaire japonaise

17h00 – Fin de la séance

• Recevez des recettes pour recréer votre expérience sushi à la maison