Pâtisseries japonaises : Atelier de fabrication de mochi, daifuku et wagashi + Matcha à Tokyo
Ce que les clients aiment dans ce cours
- Excellent encadrement des instructeurs
- Bien organisé et clair
- Ambiance amusante et agréable
- Fier de mes bonbons finis
À propos de votre expérience
L'atelier débutera par la préparation de la pâte à nerikiri, à base de pâte de haricots blancs sucrée, de sucre et de poudre de mochi, puis se poursuivra par la coloration et le façonnage de la pâte. Le cours se terminera par une dégustation de vos créations accompagnées d'un bol de thé matcha. Vous pourrez également emporter vos wagashi chez vous dans une boîte.
La pâte de nerikiri est composée de pâte de haricots rouges et de mochi. Douce et collante, elle se façonne facilement en diverses formes, comme des fleurs et des feuilles. Vous apprendrez à réaliser des plats à base de mochi, notamment le daifuku aux fraises, le warabi mochi au tofu et les wagashi au nerikiri. Le cours se poursuit avec une cérémonie du thé matcha.
Situé en plein cœur de Tokyo, cet endroit vous permettra de cuisiner dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
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Menu
Les desserts japonais les plus populaires :
- Daifuku Mochi Fraise (2 pièces)
- Brochettes de dango/mochi tricolores (2 pièces)
- Nerikiri Wagashi (2 pièces)
- Thé vert matcha
(Les fraises peuvent être remplacées par d'autres fruits selon la saison)
Programme
Cours du matin :
- 10h00 : Début du cours – Présentation sur la signification culturelle du mochi
- 10h30 : Démonstration et atelier pratique de fabrication de dangos tricolores
- 11h00 : Démonstration et atelier pratique de fabrication de daifuku aux fraises
- 11h30 Démonstration et atelier pratique de fabrication de nerikiri wagashi
- 12h00 : Séance de dégustation de thé vert matcha
- 12h30 : Fin du cours
Cours de l'après-midi :
- 14h00 : Début du cours – Présentation sur la signification culturelle du mochi
- 14h30 : Démonstration et atelier pratique de fabrication de dangos tricolores
- 15h00 : Démonstration et atelier pratique de fabrication de daifuku aux fraises
- 15h30 Démonstration et atelier pratique de fabrication de nerikiri wagashi
- 16h00 : Séance de dégustation de thé vert matcha
- 16h30 : Fin du cours
Points forts inclus
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