Esperienza di preparazione del miso con rinfrescante dessert Amazake (adatto ai vegani)

Cosa aspettarsi

Prepariamo insieme il miso a Tokyo, un ingrediente essenziale della cucina giapponese. Grazie alle nostre spiegazioni dettagliate, anche i principianti potranno partecipare con sicurezza. Dopo aver preparato il miso, rilassatevi con un rinfrescante dessert a base di yogurt amazake: un'esperienza culturale divertente e salutare.

Goditi una lezione di un'ora e mezza in una comoda location a Tokyo, perfetta per chi viaggia spesso.

Mentre sei in Giappone, perché non imparare a preparare il miso in modo sano, delizioso e divertente? In questo corso, un istruttore certificato ti insegnerà con cura semplici trucchi per preparare il miso anche a casa.

Nota:

• Il miso preparato durante il corso richiede circa sei mesi di fermentazione. Durante questo periodo, potete contattarci per qualsiasi domanda.
• Se preferite un'opzione vegana, vi preghiamo di comunicarcelo in anticipo. Vi forniremo yogurt a base di latte di soia. Vi preghiamo inoltre di segnalarci eventuali allergie alimentari.
• Ai partecipanti dai 6 anni in su viene applicata la tariffa per adulti. I bambini di età pari o inferiore a 5 anni possono partecipare gratuitamente, ma non possono portare a casa i 500 g di miso.

Menú

• Esperienza pratica di preparazione del miso

Impara a preparare il miso tradizionale giapponese partendo da zero, con istruzioni passo passo e consigli pratici sulla fermentazione.

• Degustazione di tre varietà di zuppa di miso

Assaggia tre diverse zuppe di miso regionali giapponesi e scopri i loro sapori e le loro caratteristiche uniche.

• Dessert allo yogurt Amazake

Un dessert rinfrescante a base di yogurt e amazake (bevanda fermentata a base di riso), naturalmente dolce.

• Tè verde

Durante la seduta, gustate una rilassante tazza di tè verde giapponese.

• Lezioni sul miso e materiali didattici

Un'introduzione informativa che illustra le basi del miso, la sua storia, i benefici per la salute e il processo di fermentazione. Include materiale didattico per supportare l'apprendimento a casa.

Nota:

Il corso è disponibile da metà settembre a maggio.

• Supporto per le domande durante il periodo di fermentazione, fino a 1 anno (potrebbero essere offerte sessioni di gruppo).
• Circa 500 g di miso prodotti durante il corso
• Il miso fatto in casa potrebbe non essere importabile in alcuni paesi a causa delle normative doganali. Si consiglia di verificare in anticipo le norme locali sull'importazione. Il miso verrà sigillato con cura per il trasporto.

Programma

Tè di benvenuto e introduzione a Koji
Iniziate la lezione con una rilassante tazza di tè mentre scoprite il koji, l'ingrediente essenziale di molti alimenti fermentati tradizionali giapponesi. Scoprite la storia del miso e i suoi benefici per la salute.

Degustazione di zuppa di miso regionale
Gustatevi una degustazione di tre diverse zuppe di miso, preparate con varietà regionali di miso giapponese, e scoprite i loro sapori e le loro caratteristiche uniche.

Preparazione pratica del miso
Crea il tuo miso da zero seguendo queste istruzioni passo passo. Impara tecniche importanti, consigli fondamentali sulla fermentazione e nozioni pratiche per preparare con successo il miso a casa.

Dessert e relax Amazake
Concludete l'esperienza in dolcezza con un rinfrescante dessert a base di yogurt e amazake, una bevanda di riso fermentato naturalmente dolce.