バリ料理体験と地元市場見学

このクラスについて

バリの味覚を体験しよう：カウカウでの料理教室

カウカウ・レストランで、バリ島の活気に満ちた味覚を体験できる、実践的な料理の冒険に出かけましょう。旅は、地元の伝統的な市場を訪れ、新鮮な旬の食材を自ら選ぶことから始まります。才能あふれるシェフの指導のもと、伝統的なインドネシア料理の秘訣を解き明かし、古くから伝わる調理法やレシピを学びます。

レッスン後は、自分で作った料理を味わいながら、美味しく充実したランチをお楽しみください。発見、豊かな味わい、そして文化的な交流に満ちた一日となるでしょう。食通の方にも、好奇心旺盛な旅行者の方にもぴったりの体験です。

メニュー

通常メニュー

• ブンブ・ジェネップ

豊かで芳醇なバリのスパイスブレンド。不思議と美味しい様々な風味と食感が絶妙に調和しています。

• ツナサンバルマタ

細かく刻んだグリルマグロに、エシャロット、唐辛子、レモングラス、コブミカン、ココナッツオイルを混ぜ合わせたもの。

• アヤム・ゲラン・アセム

チャヨテと伝統的なバリのスパイスを使った、バリ風チキンスープ。

• サテ・リリット・アヤム

ブンブゲネップで味付けした鶏ひき肉をグリルし、レモングラスの串に巻き付けたもの。

• ダダール・グルン

パンダン風味のインドネシア風クレープに、キャラメリゼしたすりおろしココナッツを詰めたもの。

ベジタリアンメニュー

• ブンブ・ジェネップ

豊かで芳醇なバリのスパイスブレンド。不思議と美味しい様々な風味と食感が絶妙に調和しています。

• ジャムール・バカール・サンバル・マタ

グリルした細切りヒラタケに、エシャロット、唐辛子、レモングラス、コブミカン、ココナッツオイルを混ぜ合わせたもの。

• サテ・リリット・テンペ・テロン

細かく刻んだナスとテンペをブンブゲネップで味付けし、レモングラスの串に巻き付けてグリルしたもの。

• サユール・ダン・タフ・カレ

様々な野菜と豆腐を、コブミカンとココナッツミルクを使った香り豊かなバリ風カレーで煮込んだ料理。

• ブブル・インジン

黒もち米のお粥をパームシュガーで甘くし、ココナッツミルクを添えていただく。

スケジュール

午前7時30分 – リゾートのロビーに集合

午前7時40分 – 地元の市場を訪れる

午前8時30分 – 市場から戻り、お客様は朝食をお楽しみください。

午前10時 – メニューとスパイスの紹介から料理教室が始まります

午前10時15分 – ブンブ・ゲネップ（バリ風スパイスミックス）を準備する

午前10時45分 – 最初の料理を作る

午前11時15分 – 2品目の調理

午前11時45分 – 3品目の調理

午後12時15分 – デザートの準備

午後12時30分 – 作った料理を楽しみましょう

午後1時 – 体験終了