발효의 풍미: 일본식 아마자케 디저트 만들기

소개

일본이 세계에서 가장 높은 평균 수명을 자랑한다는 사실을 알고 계셨나요? 이러한 장수의 비결 중 하나는 건강과 문화에 깊이 연결된 일본 전통 발효 식품에 있습니다. 이 특별한 요리 강좌를 통해 이러한 식재료에 대한 심도 있는 이해를 얻고, 더욱 특별한 여행 경험을 만들어 보세요. 강좌는 일본 발효 식품의 역사와 건강 효능을 탐구하는 심층적인 강의와, 일상생활에서 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피를 활용한 실습으로 구성되어 있습니다.

아카사카 미쓰케역에서 가까운 편리한 위치에서 진행되는 이 수업은 2시간 동안 진행되어 바쁜 여행객에게도 안성맞춤입니다. 채식주의자를 위한 이 수업에서는 두 가지 핵심 재료인 아마자케와 사케카스를 다룹니다. 아마자케는 설탕을 넣지 않고 만든 자연스러운 단맛의 전통 발효 쌀 페이스트이며, 사케카스는 사케 양조 과정에서 생성되는 크림 같은 질감의 8% 정도의 알코올을 함유하고 있어 일본 외에서는 찾아보기 어렵습니다. 두 재료 모두 영양이 풍부하고 풍미가 뛰어납니다.

최대 6명으로 제한된 소규모 그룹 수업으로 더욱 개인적이고 몰입도 높은 학습 경험을 누리실 수 있습니다. 또한, 수업 전후로 인근 아카사카 히에 신사를 방문하여 아름다운 경치를 감상하실 수 있습니다.

메뉴

• 삼색 아마자케 젤리 : 말차, 아마자케, 베리로 만든 이 다채로운 디저트는 시각적으로도 아름다울 뿐만 아니라 몸에도 영양을 공급합니다.
• 오렌지 아마자케 마리네이드 : 상큼하고 가벼우며 장 건강에도 좋은 디저트로, 먹고 나면 활력이 넘치는 기분을 느낄 수 있습니다.
• 말차 아마자케 쌀가루 머핀 : 부드럽고 글루텐이 없는 쌀가루로 만들었습니다. 벚꽃잎으로 장식하여 더욱 매력적이며, 귀여울 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
• 사케 카스(지게미) 코코아 트러플 : 풍부한 식이섬유와 피부 미용 효과를 지닌 이 맛있는 트러플은 향긋한 사케 카스를 넣어 만들었습니다. 정제 설탕 없이 천연 감미료로 단맛을 냈습니다!
• 게다가 손을 부드럽고 촉촉하게 가꿔주는 사케카스 핸드 마스크도 사용해 보실 수 있습니다.

메모

• 수업에 사용되는 재료 중 하나인 사케카스는 약 8%의 알코올을 함유하고 있습니다. 수업 후에는 운전을 삼가해 주시기 바랍니다.
• 20세 미만 참가자 또는 알코올 섭취를 원하지 않는 참가자를 위해 바나나를 베이스로 한 대체품을 제공하며, 코코아 트러플 대신 바나나 건포도 크래커를 만들어 드립니다.
• 참가자 중 20세 미만이 있거나 무알코올 옵션을 원하시는 경우 사전에 알려주시기 바랍니다.
• 이 체험은 학습과 기술 습득에 중점을 두고 있으므로 7세 이상 어린이와 성인에게 가장 적합합니다.
• 음식 알레르기나 식이 제한 사항이 있으시면 미리 알려주세요.
• 다른 모든 식품이나 화장품과 마찬가지로 사케카스 핸드 마스크도 모든 사람의 피부에 적합하지 않을 수 있습니다. 민감한 피부에는 자극을 유발할 수 있습니다. 손에 상처나 베인 자국이 있는 경우 이 체험을 이용하실 수 없습니다. 이로 인해 발생할 수 있는 문제에 대해서는 책임을 지지 않습니다.

일정

• 만남 장소에 도착했습니다.
• 사용될 모든 재료와 장비의 전시.
• 실습 요리 수업 시작.
• 수업 시간에 만들어진 맛있는 요리를 마음껏 즐겨보세요.
• 사케카스 핸드 마스크 체험을 즐겨보세요.
• 경험의 끝.