Authentieke Siciliaanse kookles in een gezellige familiekeuken

Over ons

Ervaar de essentie van de Siciliaanse keuken tijdens een authentieke kookworkshop in een gezellige familiekeuken. Onder begeleiding van lokale gastheren en -vrouwen leer je traditionele recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, bereid met verse, seizoensgebonden ingrediënten van lokale markten. We bereiden een vijfgangenmenu, inclusief voorgerecht, verse pasta (zelfgemaakt), hoofdgerecht met bijgerecht en dessert.

Geniet samen van koken in een ontspannen, huiselijke sfeer en sluit de les af met het delen van een heerlijke maaltijd die jullie zelf hebben bereid, net zoals een Siciliaanse familie dat zou doen.

Menu

Het menu varieert afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid van verse producten, maar een voorbeeld kan er als volgt uitzien:

• Verse gefrituurde ansjovis of panelle (gefrituurde kikkererwten).
• Verse pasta alla Norma of spaghetti met verse sardines en wilde venkel
• Zwaardvisrolletjes of Sardinas "Beccafico" of Siciliaanse vleesrolletjes
• Auberginecaponata of sinaasappel-venkelsalade
• Cannoli of Biancomangiare of Semifreddo (amandel of pistacchio)

Schema

• Ontmoet elkaar op Piazza San Giovanni en loop naar de keuken.
• Inleiding van de dag en koffie geserveerd.
• Begin de kooksessie
• Proef alle gerechten die we bereiden, gecombineerd met Siciliaanse wijn.
• Einde van de dag en terugkeer naar het verzamelpunt.