Leuke en praktische kookworkshop in de Joodse wijk van Rome.

Wat je kunt verwachten

Volg een authentieke kookcursus pastabereiding in Romeinse stijl in de Joodse wijk van Rome, zoals te zien in de televisieserie van Stanley Tucci. Neem een pauze van je stadsbezoek door lokale mensen te ontmoeten en te leren hoe je een typisch Romeins diner helemaal zelf kunt bereiden.
Ontmoet uw gastheer op Piazza Mattei, een van de meest fascinerende pleinen van Rome, midden in het Joodse getto. Het gebied biedt een adembenemend uitzicht op de gelaagdheid van Rome door de eeuwen heen, evenals een aantal restaurants en winkels.

Hier vind je inderdaad restaurants en trattoria's die Joods-Romeinse gerechten serveren. Geniet van de ontspannen en vrolijke levensstijl waar het getto om bekend staat. Ga naar een restaurant en ontmoet de chef-kok die graag zijn geheimen en recepten met je deelt. Dit is een praktische kookworkshop, maar als je liever alleen maar toekijkt, kun je ontspannen de chef-kok aan het werk zien met een glas wijn.

Je leert hoe je zelfgemaakte pasta maakt, seizoensgroenten schoonmaakt en klaarmaakt om te bakken, en je proeft desserts die alle Romeinse oma's vroeger voor de kinderen maakten. Begin je kookcursus met het leren maken van verse pasta. Dankzij de methode van onze oma's kun je het thuis ook zelf maken.

Seizoensgebonden gerechten zijn een must in Rome. Tijdens de wintercursus leer je hoe je artisjokken schilt om ze op Joodse wijze te bereiden, een van de hoogtepunten van de Romeinse keuken. In de zomercursus leer je hoe je courgettebloemen of andere heerlijke verse groenten klaarmaakt voor de originele "fritto romano". Tot slot kun je genieten van de verrukkelijke torta di ricotta e visciola, de beroemde ricotta-cheesecake gemaakt met eenvoudige en heerlijke ingrediënten.

Boek een pastakookcursus als je op zoek bent naar een authentieke en leuke ervaring in de Joodse wijk. Verwacht geen geleerde les, maar een gezellige tijd samen met de lokale bevolking, waarbij je leert hoe je traditionele gerechten kookt.

Belangrijke mededeling: het restaurant en de kookcursus zijn niet koosjer.

Menu

Eerste gang:

• Verse, huisgemaakte pasta met twee traditionele sauzen.

Tweede gang:

• Een seizoensgebonden hoofdgerecht (artisjokken, courgettebloemen of andere verse groenten) bereid door de chef-kok.

Nagerecht:

• Een speciaal dessert (crostata ricotta e visciole) naar smaak

Schema

• 17:00 uur: verzamelpunt bij Taverna del Ghetto
• 17:10 uur: een korte rondleiding door de Joodse wijk
• 17:15 uur: aankomst bij het restaurant en voorbereiding op het koken
• 17:20 uur: kooksessie
• 19:00 uur: proeverij van het diner, bestaande uit de bereide gerechten.
• 20:00 uur: einde van de ervaring