Een authentiek culinair avontuur met lokale gerechten en een wijnproeverij.

Wat je kunt verwachten

Bij aankomst maken onze gasten een rondleiding over het terrein, waarbij ze zowel het architectonische gebouw als de olijfmolen kunnen bewonderen. Hier krijgen ze een informatieve presentatie over de productie- en verwerkingsmethoden van onze olijven. Daarna volgt een heerlijke ervaring met een proeverij van onze voortreffelijke extra vierge olijfolie en een warm welkomstdrankje, vergezeld van een glas lokale wijn.

Voordat de kookworkshop begint, kunnen deelnemers ontspannen bij het zwembad of genieten van het serene terras en de buitenkeuken. De kookworkshop, die ongeveer twee uur duurt, omvat het bereiden van een voorgerecht, een hoofdgerecht met lokaal gemaakte pasta en een heerlijk dessert. Elk gerecht, met de nadruk op seizoensgebonden, lokale ingrediënten, wordt zorgvuldig gecombineerd met een Salento-wijn. Na afloop van de workshop kunnen de deelnemers genieten van hun zelfgemaakte gerechten in een gezellige sfeer op de binnenplaats van het restaurant.

Menu

Je hebt de mogelijkheid om bij de reservering een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert te kiezen, die je vervolgens voorafgaand aan de kookles kunt aanschaffen.

Voorgerechten

• Parmiggliana di eggplant
• Aardappel pita
• Focaccia met seizoensgroenten

Eerste cursus

• Orecchiette
• Macaroni
• Zelfgemaakte Sagne met tomatensaus en cacioricotta, of met varkensragout of raapstelen (afhankelijk van het seizoen).

Nagerecht

• Traditionele pasticciotto met room
• Tiramisu
• Cannoli met ricotta
• Chocolade en pistache

Schema

• 10:00 uur: Verzamel bij de boerderij (Tenuta Linazza) voor aanvang van onze rondleiding door de boerderij en de oliemolen.

• 10:30 uur: Welkomsthapje, met de mogelijkheid tot een verfrissend bad indien gewenst.

• 11:30 uur: Begin van de eerste workshop voor het bereiden van voorgerechten.

• 12:15 uur: Overgang naar de bereiding van het hoofdgerecht met verse pasta.

• 13:00 uur: Afronden met de bereiding van het dessert.

• 13:30 uur: Lunchtijd. Geniet van uw vers bereide gerechten en een proeverij van diverse wijnen.

• 15:00 uur: Afsluiting van de kookworkshop, afscheid met een warme knuffel en dank voor uw bezoek.

De ervaring duurt 6 uur.