Authentieke Isan-keuken bereid door een professionele chef-kok.

Over ons

Ontdek de gedurfde en levendige smaken van Isan, de keuken van Noordoost-Thailand, tijdens deze meeslepende kookworkshop van 4 uur onder leiding van chef-kok Kob, een ervaren culinair expert die zijn vaardigheden heeft aangescherpt in gerenommeerde restaurants zoals Jim Thompson en Zao.

Deze praktische kookworkshop, gelegen in het hart van Bangkok, nodigt je uit om de unieke tradities van de Isan-keuken te ontdekken. Chef Kob begeleidt je bij de bereiding van iconische gerechten en deelt eeuwenoude technieken en de culturele achtergrond van elk recept. Van het selecteren van verse, lokale ingrediënten tot het beheersen van authentieke smaken, je zult een diepe waardering ontwikkelen voor het culinaire erfgoed van de regio.

Deze ervaring is voor iedereen, of je nu een beginner bent die graag de Thaise keuken wil ontdekken of een ervaren thuiskok die zijn repertoire wil uitbreiden. Na de kookworkshop kun je in een ontspannen en gezellige sfeer genieten van je heerlijke creaties en onderweg nieuwe vrienden maken. Ga met ons mee op een onvergetelijke Thaise culinaire reis die de essentie van Isan op je bord brengt!

Menu

Voorbeelden van Thaise gerechten:

• Som Tum: Van Som Tum Thai (papayasalade)
• Tum Mamuang (mangosalade)
• Tum Khaopod (maïssalade).
• Larb: Een smaakvolle salade van gehakt, waaronder Larb Moo (varkensvlees), Larb Pla (vis) en Larb Neur (rundvlees).
• Perfecte kleefrijst: leer de techniek voor de ideale kleefrijst.
• Gaeng Om: Een geurige soep in Issan-stijl met rijstpoeder.
• Gegrild vlees: Grill kip en rundvlees met een pittige Joodse dipsaus.
• Mango Sticky Rice: Leer hoe je dit geliefde Thaise dessert klaarmaakt.

Schema

Ochtendsessie

• 8:30 uur: Ophalen bij MRT-station Sutthisan
• 8:45 uur: Aankomst bij Imchai Cooking Studio met een welkomstdrankje en -hapje.
• 9:00 uur: Kookdemonstratie door een professionele chef-kok
• 9:30 uur: Zelf koken van Som Tum, Larb, kleefrijst en Gaeng Om, gevolgd door een proeverij.
• 11:45 uur: Les over mango en kleefrijst met proeverij
• 12:15 uur: Vertrek vanuit de kookstudio
• 12:30 uur: Terugkomst bij MRT-station Sutthisan

Middagsessie

• 13:00 uur: Ophalen bij MRT-station Sutthisan
• 13:15 uur: Aankomst bij Imchai Cooking Studio met een welkomstdrankje en -hapje.
• 13:30 uur: Kookdemonstratie door een professionele chef-kok
• 14:00 uur: Zelf koken van Som Tum, Larb, kleefrijst en Gaeng Om, gevolgd door een proeverij.
• 16:15 uur: Kookles met mango en kleefrijst, inclusief proeverij.
• 16:45 uur: Vertrek vanuit de kookstudio
• 17:00 uur: Terugkomst bij MRT-station Sutthisan