Hibachi Masterclass: Een culinaire ervaring van topklasse

Over ons

Leer in deze kookcursus hoe je Japanse hibachi-gerechten bereidt. Kies twee hoofdgerechten om te koken en geniet ervan.

U kunt kiezen uit een selectie hoofdgerechten, waaronder ossenhaas, entrecote, Black Angus-steak, kipfilet, kreeft, tonijn, gamba's en zalm.

Elke deelnemer krijgt twee gekozen hoofdgerechten, een kom Japanse gebakken rijst, gemengde gegrilde groenten en een uitgebreide interactieve sessie met de hibachi-chef, inclusief vragen en antwoorden, tips en trucs.

Leer hibachi-vaardigheden zoals eierdraaien, spateltechnieken en vuurshows. Tijdens de les worden foto's en video's gemaakt, mits je daar geen bezwaar tegen hebt.

Menu

U krijgt de mogelijkheid om twee hoofdgerechten te kiezen om zelf te bereiden en van te genieten. De beschikbare opties zijn:

• Ossenhaasbiefstuk
• Ossenhaasbiefstuk
• Zwarte Angus steak
• Kipfilet
• Kreeft
• Tonijn
• Koningsgarnaal
• Zalm

Elke deelnemer ontvangt bovendien:

• Een kom Japanse gebakken rijst
• Gemengde gegrilde groenten

Schema

17:30 uur – Voorbereiding en introductie

• Welkomstdrankje en introductie tot de Hibachi-keuken
• Instructie over veiligheidsregels (omgaan met vuur, messen en kooktechnieken)
• Inzicht in de ingrediënten en sauzen die gebruikt worden in de Japanse Hibachi

17:45 – Hibachi-eiertruc & spatelvaardigheden

• Praktische oefening:
• Trucs met het jongleren en omdraaien van eieren
• Hoe je een ei breekt en opgooit als een professional (een chef-kok laat het zien, waarna gasten het proberen)
• De spatelflip onder de knie krijgen (een leuk interactief moment)

18:00 uur – Vuurshow en vlammentrucs

• De iconische Hibachi-vuurshow!
• Leer hoe je op een veilige manier de Hibachi-vlam creëert.
• Praktische ervaring (indien gewenst) met de vlammentruc.
• Inzicht in de Japanse Teppanyaki-grilltechnieken

18:15 uur – Je eigen hibachi-maaltijd bereiden

• Gebakken rijst maken: Japanse trucs voor het omscheppen van rijst
• Grilltechnieken: Perfecte korst op je vlees
• Groenten sauteren: leer de juiste balans tussen hitte en saus.

19:00 uur – Opmaken en proeven

• Presenteer uw Hibachi-maaltijd op een prachtige manier.
• Leer hoe je gerechten op Japanse wijze presenteert.
• Tijd om van je maaltijd te genieten! (Ga zitten, ontspan en geniet van de smaken)

19:45 uur – Fotosessie & Certificaat

• Neem een pose aan achter het vuur!
• Groepsfoto's met de hibachi-grill en de chef-kok.
• Ontvang uw certificaat voor de Hibachi Bali kookcursus.

20:00 uur - Einde van de ervaring

Opmerkingen:

• Het programma kan enigszins worden aangepast, afhankelijk van de groepsgrootte en de mate van interactie.
• Gasten kunnen vooraf privésessies of speciale menu-upgrades aanvragen.
• Voor privé-villa-ervaringen arriveert de chef-kok 30-45 minuten van tevoren. voordat je het instelt.