Masterclass gastronomische pasta en desserts voor truffelliefhebbers

Over ons

Geniet van een unieke culinaire reis, speciaal samengesteld voor echte truffelliefhebbers. Deze masterclass, die van oktober tot en met december beschikbaar is, neemt u mee naar een intieme keuken waar het meest gewaardeerde ingrediënt van Italië centraal staat. Onder begeleiding van ervaren chefs leert u verse pastatechnieken, verrijkt u elk gerecht met seizoensgebonden truffels en ontdekt u waarom deze maand in de Italiaanse gastronomische wereld zo gevierd wordt.

Van rijkgevulde, handgevormde ravioli tot delicate tagliolini gegarneerd met vers geschaafde truffel: elke creatie toont de diepte en elegantie van dit kostbare ingrediënt. De ervaring wordt afgesloten met een gastronomisch dessert en perfect bijpassende Italiaanse wijnen.

Een jaarlijks terugkerend evenement ter ere van smaak, vakmanschap en culinaire luxe.

Als u een volledig privé-ervaring wilt voor uw familie of vrienden, laat het ons dan van tevoren weten en wij regelen het graag voor u.

Menu

• Raviolo al Tuorlo di Nino Bergese

Een luxueuze ravioli met eierdooier, handgemaakt en afgewerkt met boter en Parmezaanse kaas – een tijdloos eerbetoon aan chef Nino Bergese.

• Tagliolino al Burro en Tartufo Bianco

Verfijnde tagliolini met ei, omhuld met boter en gegarneerd met vers geschaafde witte truffel, voor een pure, aromatische expressie van het beste ingrediënt van december.

• Gelato di Ricotta met Cioccolato en Nocciole

Zijdezacht ricotta-ijs verrijkt met pure chocolade en geroosterde hazelnoten, een verfijnde en onvergetelijke afsluiting van uw truffelfestijn.

Schema

• Welkom & Aperitief

Maak kennis met uw chef-kok, trek uw schort aan en geniet van een lichte welkomstproeverij terwijl u wordt geïntroduceerd in de wereld van seizoensgebonden truffels.

• Bereiding van truffelijs

Begin met het dessert en maak een romige ricotta-gelatobasis die opstijft terwijl je de hoofdgerechten bereidt.

• Raviolo al Tuorlo Workshop

Kneed, rol en vorm je verse pastadeeg voordat je de kenmerkende ravioli met eierdooier maakt, afgewerkt met boter en Parmezaanse kaas.

• Tagliolini & Witte Truffel Ervaring

Maak met de hand verfijnde tagliolini en verrijk het gerecht vervolgens met delicate schaafsels van kostbare witte truffel uit december.

• Wijn-spijscombinaties en presentatie

Laat uw gerechten opmaken onder begeleiding van de chef-kok en geniet van twee zorgvuldig geselecteerde Italiaanse wijnen die de smaken van de truffel perfect aanvullen.

• Gastronomische proeverij

Schuif aan tafel aan en geniet van ravioli, tagliolini en ricotta-ijs; een compleet feestmaal met truffels als thema.

• Afscheid en aandenken

Sluit af met een toast, ontvang uw receptenboekje en certificaat, en vertrek met de elegantie van het meest luxueuze ingrediënt van het seizoen.