Indonesische tempeh en een huiselijke kookervaring
Wat gasten leuk vinden aan deze les
- Hartelijke, deskundige gastheren
- Praktische, authentieke Balinese kookkunst
- Prachtige buitenkeuken
- Een onvergetelijk hoogtepunt van de reis
Over ons
Deze kookcursus biedt een diepgaande kennismaking met de Indonesische eetcultuur, met speciale aandacht voor tempeh en traditionele huisgemaakte gerechten. De cursus wordt gegeven in Denpasar Utara door lokale gastheren en -vrouwen en deelt culinaire kennis en familierecepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, waardoor een authentiek perspectief op de Indonesische keuken wordt geboden.
De cursus begint met een kennismaking met tempeh: de geschiedenis, culturele betekenis en essentiële rol ervan in het dagelijks leven in Indonesië. Vervolgens nemen de deelnemers deel aan een praktische sessie waarin ze tempeh maken van zetmeel en inzicht krijgen in traditionele fermentatie- en bereidingsmethoden.
Na de tempeh-workshop gaat de ervaring verder in de keuken, waar gasten 8 traditionele Indonesische gerechten bereiden, waaronder klassieke tempeh-recepten en andere authentieke huisgemaakte gerechten. De focus ligt op traditionele kruidenmengsels, kooktechnieken en de balans van smaken die de Indonesische keuken kenmerken.
De les is ontspannen, interactief en plezierig, en moedigt vragen stellen en leren door te doen aan. Aan het einde van de les schuift iedereen aan om te genieten van de gerechten die ze samen hebben bereid, net als bij een gezamenlijke familiemaaltijd in een Indonesisch gezin.
Ontmoet je gastheer
Menu
- Tempe Mendoan (Gefrituurde tempeh boordevol kruiden en groenten)
- Tempeh Manis (zoetzure gekarameliseerde tempeh)
- Sambal Matah (Verse, rauwe Balinese pittige kruidenmix)
- Sambal Terong Balado (Indonesische signatuuraubergine en pittige smaakmaker)
- Bumbu Bali (Balinese kruidenmix, een belangrijk kruidenmengsel voor veel gerechten)
- Tum (gestoomde tofu of tonijn met Bumbu Bali)
- Kari (traditionele Indonesische curry met tempeh en tofu of met kip)
- Sayur Urab (Indonesische groentesalade)
Schema
- 09:30 uur: Welkomstsnack met koffie of thee
- 10:00 uur: Introductie tot tempeh en een praktische workshop tempeh maken.
- 10:30 uur: Kookworkshop: bereid traditionele Indonesische gerechten
- 12:00 uur: Ga zitten en geniet van de maaltijd die je hebt klaargemaakt.
- 12:30 uur: Einde van de les
Inclusief hoogtepunten
Extra informatie
Bevestiging
Book now and receive your confirmation instantly.
Gratis annuleren
Bij annuleringen die ten minste 48 uur voor de activiteit plaatsvinden, wordt het volledige bedrag terugbetaald..
Gastbeoordelingen
Ontmoetingspunt
Ontmoet elkaar op kookschool: Canang Sari Homestay Denpasar
Kies een datum
Gekenmerkt in
