Marokkaanse fusion kookcursus met 8 gerechten

Over ons

Gelegen in een liefdevol gerestaureerde riad in het hart van de medina van Marrakech, vormen diverse kooklessen, diners met proeverijmenu's, gastronomische picknickdagen en culinaire vakanties de kern van het aanbod, zowel voor daggasten als voor gasten die ervoor kiezen om te overnachten. Het is absoluut een bestemming waar "alles draait om eten" en een concept dat zijn weerga niet kent in Marokko!

Menu

Het lunchmenu van 8 gerechten wordt aan het begin van de les gekozen. We geven suggesties als uitgangspunt zodra we weten wat de voorkeur heeft qua kookstijl van de cursist, of het nu gaat om diners, koken voor het gezin, barbecueën of koken voor één persoon!

Schema

• 8:50 uur: Begin van de les met een bespreking onder het genot van een kop koffie over het menu en de boodschappenlijst.
• 9:45 uur: Tijd voor een bezoek aan de markt, waar je boodschappen kunt doen in je nieuwe taal.
• 10:45 uur: je staat aan de voorbereidingstafel en begint met het snijden van de kruiden en het zetten van de thee.
• 13:30 uur: Lunch
• 14:30 uur: De kookles loopt rond deze tijd af met een bezoek aan de specerijenhandelaar in het nabijgelegen Mallah, om specerijen te kopen voor thuis. Dit is geen toeristische plek, dus de specerijen zijn van topkwaliteit. We vragen gasten die komen koken om de verleiding te weerstaan om van tevoren specerijen te kopen, aangezien ze alleen bij de verkoper zullen winkelen.