Geef er pit aan: Indiase kookles

Over ons

Specerijen onthullen vaak geheimen die in de loop der tijd verloren zijn gegaan. Word verliefd op masala's. Maak je eigen masala's om elke maaltijd interessanter te maken.

Masala's zijn vandaag de dag net zo voortreffelijk als honderden jaren geleden.

Een masala is een mengsel van verschillende specerijen die in de Indiase keuken worden gebruikt. Het kan vochtig of droog zijn en in een scala aan aantrekkelijke kleuren voorkomen. De kwaliteit van zelfgemaakte gerechten wordt automatisch verbeterd met zelfgemaakte masala's. Laat de geur van versgemalen specerijen je naar de keuken lokken om de lekkerste gerechten te bereiden. Het maken van je eigen masala's kan erg bevredigend zijn en weten hoe je ze op de juiste manier combineert is een kunst.

De Indiase keuken is divers en heerlijk en behoort tot de meest vooraanstaande keukens ter wereld. Masala's worden in de Indiase keuken gebruikt om unieke smaken aan de gerechten toe te voegen.

Menu

Eerste gang

• Masala Chai, een gekruide, gezoete zwarte thee gemengd met melk, is in India geliefd bij miljoenen mensen en is nu wereldwijd populair.

Tweede cursus

• Vindaloo Masala Poeder - Een eenvoudig recept, vers te maken thuis met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt!

Derde cursus

• Versgemalen masala-pasta maakt je eten dubbel zo lekker.
• Als we tijd hebben, maken we misschien zelfs een curry klaar en genieten we van een kopje kruidenthee.

Schema

Weekdagen

• 10:00 uur: De les begint - kennismaking en welkomstdrankje
  10:30 uur: Inleiding tot de Indiase keuken en de rol van specerijen in de Indiase kookkunst
  10:45 uur: Presentatie van specerijen en smaakmakers voor het maken van masala's.
  11:00 uur: Het roosteren van specerijen voor twee masala's
  11:15 uur: Het mengen van de masala's en het bottelen.
  11.30 uur: Laten we een curry koken met de kruiden en een kop warme chai zetten.
  12:00 uur: Proeverij van curry en chai, en vraag- en antwoordsessie.
  13:00 uur: Einde van de les

Elke les staat in het teken van een andere masala die in de Indiase keuken wordt gebruikt.

*Let op: lessen kunnen qua tijd en datum worden aangepast.