Capri Tradicional com Harmonização de Vinhos Orgânicos

O que esperar

Lar é...onde as refeições são preparadas e compartilhadas”.

Essa é a filosofia por trás da nossa experiência culinária, onde você deixará o glamour de Capri para trás por algumas horas, mergulhando em uma experiência verdadeiramente local.

A experiência começa com um mirante fotográfico com vista para a Costa Amalfitana. Ao chegar em nosso "lar doce lar", um aperitivo refrescante com produtos locais, azeite de oliva orgânico e vinagre Ester estará à sua espera. Aqui, discutiremos as atividades práticas que fazem parte da nossa experiência culinária. Nossa abordagem é "fácil e caseira", portanto, as receitas são simples de seguir e reproduzir com o uso de utensílios básicos e com a melhor ferramenta do mercado: suas maravilhosas mãos. A seleção de vinhos oferecida é o resultado de uma pesquisa meticulosa de produtores regionais de vinhos naturais. O resultado de processos ancestrais adotados por artesãos contemporâneos apaixonados e respeitosos com sua terra e com o que nela cresce.

Nesta aula, você aprenderá a fazer Ravioli Caprese recheado do zero e, para a sobremesa, aprenderá a fazer a versão da nossa família do bolo de limão Caprese, diretamente do livro de receitas da minha mãe: La Cucina di Ester.

Nosso objetivo é garantir que, ao voltar para casa, você encontre os ingredientes certos para preparar uma refeição incrível, seguindo o que aprendeu. Encerraremos nosso encontro apreciando suas criações em nosso terraço, com muitos sorrisos e uma lembrancinha para que você nos guarde para sempre em seu coração.

Menu

Degustação de queijos artesanais locais: Caciotta Sorrentina, azeite extra virgem orgânico e vinagre orgânico da minha mãe, feito com uvas Piedirosso. Harmonizado com uma taça de vinho natural da região.

Uma dica da casa: harmonizado com uma taça de vinho branco natural da região.

Ravioli Caprese: Ravioli artesanal recheado com queijo Caciotta Sorrentina, ovos e manjerona, servido com molho de tomate orgânico Piennolo. Harmonizado com uma taça de vinho tinto natural da região. (Opção vegana disponível)

Beringela à Parmegiana: Camadas de berinjela frita com mussarela, molho de tomate e manjericão, assadas no forno. Harmoniza com uma taça de vinho tinto natural da região.

Torta Caprese al Limone: Receita da minha mãe, Ester, para um bolo de amêndoas sem glúten, com o aroma e sabor irresistíveis dos limões de Capri. Harmoniza perfeitamente com um licor local para depois do jantar.

Cronograma

• 11h: Chegada em casa e boas-vindas com um aperitivo.
• 11h15: Preparação prática dos alimentos
• 13h: Hora de comer o que você preparou.
• 14h: Fim da aula