Uma experiência culinária nepalesa imersiva em Katmandu

O que esperar

As aulas de culinária em Katmandu oferecem uma experiência imersiva e deliciosa, permitindo que os participantes explorem a essência da gastronomia nepalesa. Situadas nas ruas vibrantes da capital do Nepal, essas aulas combinam perfeitamente a descoberta cultural com a arte culinária.

Ao entrar em uma cozinha tradicional nepalesa, somos recebidos pelo aroma irresistível das especiarias e pela calorosa hospitalidade dos chefs locais. Os participantes têm a oportunidade de desvendar os segredos por trás de pratos icônicos do Nepal, como os dumplings momo, o dal bhat (prato básico nepalês) e os caril aromáticos, tudo isso utilizando ingredientes frescos e de origem local.

Além de aprimorar as habilidades culinárias, essas aulas frequentemente exploram o significado cultural de cada prato, proporcionando uma compreensão mais rica da jornada gastronômica. Seja você um iniciante na cozinha ou um entusiasta da culinária experiente, uma aula de culinária em Katmandu serve como uma porta de entrada encantadora para se conectar com as saborosas tradições do Nepal.

Menu

• Chá Masala Nepalês para Entrada

Uma bebida saborosa e aromática que captura a essência da cultura tradicional do chá nepalês. Este chá é meticulosamente preparado através da infusão de folhas robustas de chá preto com uma mistura de especiarias aromáticas, incluindo canela, cardamomo, cravo e gengibre.

• Momo

Uma iguaria nepalesa muito apreciada, que consiste em bolinhos cozidos no vapor ou fritos, recheados com uma saborosa mistura de carne ou vegetais.

• Thukpa (opcional)

Thukpa é uma sopa de macarrão tradicional tibetana, apreciada por seus sabores robustos e reconfortantes. Este prato tão querido geralmente consiste em macarrão de trigo feito à mão, imerso em um caldo saboroso, complementado por uma mistura de vegetais, carnes e especiarias aromáticas.

• Chatamari (Pizza Newari/Nepalesa) (opcional)

O chatamari, também conhecido como pizza nepalesa ou crepe de arroz nepalês, é um prato tradicional muito apreciado, originário da comunidade Newari no Nepal. Essa iguaria deliciosa tem como base um crepe fino de farinha de arroz, coberto com uma variedade de ingredientes saborosos, como carne moída, ovos, vegetais e especiarias.

• Daal Bhaat (almoço nepalês) prato principal

Um prato fundamental da culinária nepalesa, que consiste em sopa de lentilhas (dal) servida com arroz (bhat), geralmente acompanhada por uma variedade de vegetais e picles.

• Um chhar (picles)

Um condimento originário do sul da Ásia, feito com frutas ou vegetais em conserva, enriquecido com uma infusão de especiarias e geralmente apresentando um sabor picante ou ácido.

• Pudim de cenoura (sobremesa) (opcional)

O pudim de cenoura, uma deliciosa sobremesa apreciada em diversas culturas ao redor do mundo, oferece uma fusão de doçura e nutrientes. Essa iguaria indulgente transmite conforto e aconchego em cada colherada, feita com cenouras raladas, leite, açúcar e uma mistura de especiarias aromáticas. Seja servido quente ou frio, o pudim de cenoura aguça o paladar com sua textura cremosa e sabores ricos, tornando-se um prato adorado para qualquer ocasião.

Cronograma

• Reúnam-se no local da aula de culinária.
• Comece com as apresentações e compartilhe informações prévias à aula.
• Embarque em uma visita guiada ao mercado local (opcional para os interessados).
• Chegue à escola de culinária.
• Comece sua aula de culinária com uma sessão de degustação de chá nepalês conduzida pelo instrutor.
• Delicie-se com a degustação dos diversos pratos nepaleses preparados durante a aula.
• Delicie-se com uma sobremesa deliciosa.
• Fim da sessão de culinária.