ハノイ料理を堪能しよう：マヤ料理教室＆市場ツアー

このクラスについて

マヤキッチン伝統料理教室＆市場ツアーで、ハノイの食文化の真髄を体験しましょう。この体験型ツアーは、活気あふれる地元の市場を巡るガイド付きツアーから始まります。講師が、新鮮な旬の食材、香り高いハーブ、そしてベトナム料理に欠かせない食材をご紹介します。地元の露店商を観察しながら、貴重な食材選びのコツを学び、厳選された食材がベトナム料理の特徴であるバランスの取れた、そして鮮やかな風味を生み出す秘訣を身につけましょう。

市場見学の後は、ハノイ旧市街にある居心地の良いキッチンに戻り、実践的な料理教室にご参加ください。経験豊富で親切な地元シェフの指導のもと、本格的な調理法を用いて様々なベトナムの定番料理を調理します。このクラスでは、包丁の使い方、味の重ね方、盛り付けといった実践的なスキルに重点を置き、ご自宅でも自信を持ってレシピを再現できるようになります。

あらゆるスキルレベルの方に適したこの体験では、段階的な指導、魅力的なデモンストレーション、そしてリラックスしたフレンドリーな雰囲気をお楽しみいただけます。調理後は、参加者同士で集まって、自分たちで作った美味しい料理を味わいながら、温かい会話と文化交流を深めましょう。

単なる料理教室にとどまらず、この体験はベトナムの食文化、食の伝統、そして地元の人々の日常生活について、深い洞察を与えてくれます。参加者は、新たな料理スキルを身につけ、ハノイの食の遺産に対する理解を深め、刺激を受けて帰路につきます。食材、調理器具、レシピブックはすべてご用意いたします。また、グループの場合は、事前にご連絡いただければ、食事制限にも対応いたします。

メニュー

• ウェルカムスムージー／季節のドリンク
• ノム・ドゥ・ドゥ - パパイヤサラダ
• ネムラン - 揚げ春巻き
• フォー・クオン - フォーロール
• フォー・トロン - ミックスフォー
• カフェチュン - エッグコーヒー
• デザート：季節のフルーツ

スケジュール

1. ようこそ＆文化紹介

• バットスー通り38番地にある弊社オフィスでお会いしましょう。
• 歴史的なイェンタイ共同住宅（国の歴史文化遺産）を通り過ぎ、イェンタイ市場まで歩いて行く。
• 地元の市場を散策し、人々の日常生活を観察し、新鮮なベトナムの食材とその代替品について学びましょう。

2. 実践型料理教室

• キッチンに戻り、経験豊富な講師による指導付きの料理教室に参加しましょう。
• ベトナムの定番料理を4品用意しましょう。
  • 揚げ春巻き（ネムラン） – お祝いの席で国民的に愛される料理。
  • パパイヤサラダ ― 甘みと酸味のバランスが絶妙な、爽やかな味わい。
  • フォーロール（フォークオン） – 風味豊かな具材を詰めた繊細な米麺のロール。
  • ミックスフォー（フォートロン） – 伝統的なフォー麺を風味豊かにアレンジしたもの。
• それぞれの料理にまつわる文化的背景や調理技術を学びましょう。

3. ベトナム風エッグコーヒー体験

• ハノイ名物のエッグコーヒーを作りましょう。濃厚なベトナム風コーヒーに、泡立てた卵クリームをトッピングしています。
• 飲み物にココアを添えて、自分だけのオリジナルドリンクを作ってみましょう。

4. 食事と思い出

• ご自身で用意した美味しいお食事をお楽しみください。
• 料理の腕前を記念して、思い出に残る瞬間を写真に収めましょう。

5. 体験の終了